近日，杭州市民谢师傅因食用半生熟的酸菜鱼片，导致大量寄生虫寄生肝脏，形成肝脓肿，不得不切除左肝。今年春节，谢师傅回杭工作后，便出现食欲不振和乏力，起初伴有不明原因的轻度腹痛、腹泻。数月以来，谢师傅一直对此不以为意。直到出现了三天的畏寒、发热，才到杭州市第一人民医院肝胆胰外科就诊。
超声影像科检查显示，谢师傅的左肝已经被“掏空”了，变成了一个大脓球！医生仔细测量了一下，脓球大小已经达到19cm×18cm×12cm 。
医生经过一系列的检查后，并未发现细菌、真菌、结核和恶性肿瘤的“踪迹”。
经过三周的引流和保守治疗，复查增强CT发现谢师傅左肝的脓肿小了一大半，但是肝脓肿厚壁及厚壁上的很多肿瘤样组织没有变化，引流管里引流出来的液体开始减少，而且脓腔也不再进一步缩小，显示出这个脓肿很难自愈。
医院最终决定，为谢师傅进行手术将左半肝切除。谁都没有想到，病理显示脓肿壁上大量的肿瘤样结构竟然是肉芽肿性炎性肿块，里面甚至还爬满了灯泡状、壳厚的华支睾吸虫虫卵，脓肿内多得数不清，看得人头皮发麻。
术后，谢师傅回忆起春节返乡时，在四川当地买了鱼做了一次酸菜鱼。“为了追求鲜嫩的口感，鱼片我只用热水氽了几十秒就吃了。”谢师傅说，他们当地有生吃或半生吃鱼片的习惯，当地人称之为“鱼生”。就诊医生由此判断，谢师傅因吃鱼生引发本次病因。
肝吸虫虫卵喜欢躲在淡水鱼虾等水产品体内，当人们吃了卫生不达标的生鱼片或未熟透的鱼虾等食物时，它就会随之悄悄潜伏进人体。“一旦鱼被肝吸虫感染，吃了生鱼片之后人随即也会感染。”医生告诉谢师傅。
“此虫繁殖力惊人，每次可产1400到2000个卵，而且可存活20到30年。”接诊医生说，如置之不理，它们不仅会在肝内安家，而且会靠肝“吃”肝。
广东疾控微信公众号消息，虽然比起其他传染病（如：流感、手足口病等），肝吸虫病现在的确较少听说，但在珠江三角洲等水网地区并不少见，我们依然要警惕相关感染风险。
肝吸虫喜欢“躲藏在”淡水鱼虾体内，随着人们吃鱼生、未熟透的鱼虾等方式悄悄潜伏进人体。它们在人的肝胆管内寄生产卵并生产代谢产物，从而引发一系列并发症，堵塞胆管。
其生命力也很顽强，一旦在宿主体内住下来，可以一直跟随20-30年。
感染初期，人可能还没什么感觉，因为轻者几乎无症状；但严重的话会有腹痛腹泻、消化不良、营养不良、疲倦乏力、肝区隐痛、肝肿大等临床表现，晚期可出现肝硬化和腹水，还可并发胆囊炎、胆管炎、胆管阻塞等，甚至引起肝癌。
如果宿主是孩子，还会严重影响生长发育，甚至导致侏儒症。
关于食用鱼生的几点知识：
1
酱油、芥末等调味料能杀死肝吸虫？
答：肝吸虫的囊蚴对调味品的抵抗力比较强，调味品短时间内无法起到杀虫功效。专家指出，肝吸虫囊蚴在醋中可存活2小时，在酱油中可存活5小时。
2
喝白酒可以杀死寄生虫？
答：喝白酒不但杀不死肝吸虫，反而会加重对肝脏的负担。
3
与别人共餐时有鱼生，自己不食用鱼生，会感染吗？
答：有这样的可能性。因为寄生在鱼肉上的肝吸虫囊蚴可污染到筷子，交叉污染到别的热菜。
4
吃鱼片，怎么躲开寄生虫？
答：一、至少煮沸5分钟才能吃。不吃生或未煮熟的淡水鱼虾。彻底煮熟方可进食，要保证至少煮沸5分钟以上再动筷子哦~ 二、严格区分生熟食品用具。切生熟食品所用的刀和砧板要分开，不可混用；盛过生鱼的各种用具要洗刷干净。 三、不要用生的食物喂猫狗。不要用生的鱼鳞、鱼内脏、鱼鳃等喂狗、猫，洗鱼的生水也不要喂猪或其他家养动物。 四、勤洗手。同时也要注意手卫生，勤洗手！
（来源：深圳食事药闻）
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