老牛肉质地粗糙，不易煮烂。可先在肉上涂一层芥末，放6~8小时，用冷水冲洗干净，即可烹制。这样处理之后，牛肉不仅容易煮烂，而且肉质变嫩。另外，煮时再放少许酒和醋（1kg牛肉放2~3汤匙料酒、1汤匙醋），肉就更易煮烂。
绝招2香肠保鲜法
保存香肠时，可在坛内放1小杯白酒，然后将香肠放在盛有酒的杯子周围或上面，再把坛子密封起来即可，即使是夏天，这样也可以保证不出问题。
绝招3煮鸡蛋防止蛋壳破裂
煮鸡蛋时，可事先加点儿盐防止蛋壳破裂，如果蛋壳在水中破裂，立即加一点醋，可防止蛋白流出。
绝招4炒花生仁防糊
炒花生仁时，应在冷油时即放入花生仁，或将花生仁用清水洗一遍后，再放入热油中炒，这样花生不易糊。
绝招5白萝卜除咸肉异味
咸肉放的时间长，会有一股辛辣味，煮咸肉时可在锅里放一个白萝卜，然后再烹调，这样辛辣味即可除去。如果咸肉里面是好的，仅外面有异味，用水加少许醋清洗即可。
绝招6炒白嫩可口的菜花
炒菜花时，加一匙牛奶，炒出的菜花白嫩可口。
绝招7炒菜加醋的方法
需要加醋的热菜，在起锅前将醋沿锅边淋入，比直接淋在菜肴上香味更醇厚浓郁。
绝招8剁肉不粘刀的小窍门
剁肉前，先将菜刀放在热水里浸泡约5分钟，取出后再剁肉，肉糜就不会粘刀，而且还省力。
绝招9食碱炖羊肉易熟
炖羊肉时，在锅里放点儿食碱，羊肉变得很易熟。
绝招10砧板去异味
砧板用久了，会有一种异味，可先用淘米水浸泡10分钟，再加碱和食盐水洗刷，然后用热水冲洗，异味即可除去。
绝招11去除糊味妙法
食物烧糊了，可以马上倒入另一只干净的锅里，然后蒙上一块餐巾，上面再洒些盐，在火上烧一会儿，糊味即可除去。
猜你也喜欢：人只要不失去方向，就永远不会失去自己(自己的,每个人
人只要不失去方向，就永远不会失去自己(自己的,每个人,都能,才有,证明) 1、我们不停的翻弄着回忆，却再也找不回那时的自己。
2、每个人的心里都潜藏着一条悲伤的河流。你有你的疼痛，我有我的艰辛，并非不懂，只是无暇顾及。
3、相信也许有一天，你会对那些念念不忘的过去有新的领悟：还好不是你，陪我到最后。
4、珍惜我们此刻还能拥有的东西，因为不知道哪天，它会偷偷离开我们。
5、人生自有其沉浮，每个人都应该学会忍受生活中属于自己的一份悲伤，只有这样，你才能体会到什么叫做成功，什么叫做真正的幸福。
6、一个人说出的话必须是真的，但是没必要把知道的都说出来。
7、不管你经历多痛的事情，到最后都会渐渐遗忘。因为，没有什么能敌得过时光。
8、总要经历一些背叛一些心酸，才能把人心看明白。
9、最痛的距离，是你不在我身边却在我心里。
10、如果你不喜欢的，却总是勉强接受，那么喜欢的事凭什么眷顾你？因为你根本没在它身上花太多时间。
11、如果，你正在埋怨命运不眷顾，开导自己：命，是失败者的借口；运，是成功者的谦词。命运从来都是掌握在自己的手中，埋怨，只是一种懦弱的表现；努力，才是人生的态度。
12、天真的人，不代表没有见过世界的黑暗，恰恰因为见到过，才知道天真的好。
13、年轻就是要疯狂，要美丽，要精彩，要跟着自己的直觉走，做了才有对错，经历才有回忆。
14、你来自何处并不重要，重要的是你要去往何方，人生最重要的不是所站的位置，而是所去的方向。人只要不失去方向，就永远不会失去自己。
15、这是一个流行离开的世界，但是我们都不擅长告别。
16、遇到挫折，你应该感到庆幸，因为它证明，你将面临更大的难题和挑战，也就证明你还有提升的空间。
17、不是人人都能活的低调，可以低调的基础是随时都能高调。
18、成功有个副作用，就是以为过去的做法同样适应于将来。
19、人们总说时间会改变一切，但是实际上你需要自己努力去改变。
20、感谢黑夜的来临，我知道今天不论有多失败，全新的明天仍然等待我来证明自己。 猜你更喜欢:五月的思念(故乡,梅林,岁月,为你,思念)
五月的思念(故乡,梅林,岁月,为你,思念)
为纪念陈忠实先生仙逝而作
泪洒五月，梅林清晨，独自键盘，我思念如风，只想在这个妩媚的五月轻轻地向故乡倾诉细碎语软，从容地浅释青春的落寞与锦繁。体味生命的浓和淡，安与暖，清或欢。风若鸦鹊无声的宁静，只轻轻呼吸，格陵兰的落花暗香犹在。
很冷，五月凌晨细碎的阳光从枝繁叶茂的树枝缝间漏下来，洒在岑寂的凌晨里，变成冰廊转角处一道赏心悦目的晶莹剔透。岁月匆匆，流年似水，却不忍北冰洋的斑驳和琉璃，原来冰冷宁静致远竟是这般的美好！在悠然消逝的时光里难得有一份云静风清的闲逸。原来浮躁心情也可穿过喧闹的尘世变得这般的婉约，在一米阳光划过的手掌中去寻求海阔天高的恬然和清淡。
是思念的五月，是故乡五月你的离去让青春缠绵妩媚，是怀念的五月，是故乡五月你的离去让生命简约美丽。只有故乡五月让梅林如此心动得情不自己。缘和分的最深处，从最深的红尘，脱去华服锦衣而云淡风轻，只为缘分五月匆匆地，赶赴这一段奈何桥外的相识相聚。在五月里，只为在，终南秦岭的木楼上，看一场你乡村消逝的雁南飞。纵算片刻的相寄，终却依然是忠实先生一世的别离。或许流经它年后，我依然可以，凭借清风的气息，回味昨天的你。清浅的岁月，婉约贾老撰文你依然在人间的祭文，关于你的记忆，一如那白鹿原的初夏里，七十三岁的你，顽皮地躲到老白杨背后去。即便想用十指捂紧五月的阳光，却指缝也如沙漏下秦川有关你金灿灿的光芒。
思念故乡，轻轻诉说我心底的那一份柔意。或许故乡五月，清晨时，风又轻又柔。我在异域他乡，只想为你捧一份静谧的时光，依一抹灵魂的暗香，沉默无语，浅吟低诉。锦素人生，笔画山水，盈一束青春的雅韵，剪一段岁月的宁静，为你流年轻吟，淡看风清。白驹过隙，虽然你已远离，但灵魂依在，兀自如花开成一朵嫣然，染心；虽你已离去，但笔韵依在，恍若绣一段人生之锦，润眸。生命的尽头里，七十三岁的你，捻一朵微笑，淡泊在心；红尘中，你为文学绘一幅山水，叠加锦绣；文字里，诉一笺人间心语，素年从容，文采依旧温暖留香……
剪裁五月的晨冰，透过干净的玻璃窗，我看到故乡五月秦川飞舞的落花，或许你在天堂静怡聊天，喝茶，看书，用一种对比的温暖以及不经意的触动，去释怀一些生命的伤感，这是一种温暖，岁月的温暖。这个夏天，依旧阳光明媚，融融的意暖，无与纤尘不染。
拟一段人间四月天，听一笺心语流淌轻缓。你那七十三岁的尘心，安守文学的年华，如一枚秦川的玫红，奔赴一场红尘素宛。夏日流芳的世界里，半笺柔婉，意浓情深，蕴一生一世的依依情长。你说，告别白鸽，你在初夏情深了无言，爱深了无语，如今先生和你文中的白灵聚望，凭栏一曲，明月传情，心中有爱，不藏有遗怨，只为惊鸿一瞥的一场遇见，那么美，那么暖。
所有五月的守望，都是生命沾染了拈花的默契，岁月的故事里，总有一些深深的渴望触及念想。烟雨五月红，风动云更轻。请容许我打开积落的花径，为你把酒天堂，轻歌月下。为你斟一坛珍藏的秦岭香，用文字的对白，来豪取一角酒令，去勾兑依稀的流年、空白的过往；调和成一盏思念色的多愁善感，轻轻融入成你喜欢的金箔银碗里的一湄水湾，去焐热你文学的风，五月的雨……
静冷五月的格陵兰，我填写一纸素淡安闲，和时光煮语温柔对白，所有的过往相对无言，怀念在心涯如风般流浪，婉盈绕上眉间。岁月的长廊，掠过万千风景，生命的藤蔓，爬上心墙，疯狂成斑驳的温暖。
梅林惟愿，五月清简，无恙流年，待时光从容走过这季夏，然后，你我凝眸岁月，喜迎一米阳光……
二零一六年于格陵兰白令海
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