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日期:2019-07-19 08:32:21    来源:
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大料是什么调料 大料就是大茴香,也叫八角或者茴香八角,是一种调味香料,而香料就有很多种. 调料大全及图和名称(常用型) 1.盐:炒菜是最后放,炒蔬菜之类的可以炒到7成熟的时候放盐,还可以清洗被子杀菌,浸泡水果等. 我们做卤菜还是红烧的时候经
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八角的食用方法: 炖肉时,肉下锅就放入八角,八角的香味可充分水解溶入肉中,使肉味更加香醇. 做上汤白菜时,可在白菜中加入盐、八角同煮,最后放些香油,这样做出来的菜有浓郁的荤菜味 在腌鸡蛋、鸭蛋、香椿、香菜时,放入八角则会别具风味. 味甘甜,
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10.花椒:热油里炸香,可以磨成粉包饺子馅,火锅、应用各种川菜. 11.八角:无论卤、酱、烧、炖,炒、腌都可以用,一般一整朵就够了. 12.小茴香:去腥增香,炖肉用的多 13.香叶,桂皮:月桂树叶,用以去腥添香,用于炖肉等 5.白酒:泡菜,
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