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川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一,取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外. 咨询人:小张老师
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成都飘味香特色川菜介绍:川菜是中国八大菜系之一,起源于四川、重庆,以麻、辣、鲜、香为特色.川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽.善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法.以\"味\"闻名,味型较多,富于变化,以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出.川菜的风格朴实而又清新,
川菜作为中国汉族四大菜系之一,也是最有特色的菜系,民间最大菜系,同时被冠以\"百姓菜\".川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,
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川菜风味包括成都、乐山、内江,自贡,重庆等地方菜的特色,主要特点在于味型多样,即复合味的运用.辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品,不同的配比,配出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型,无不厚实醇浓,具有\"一菜一格\"、\"
川菜风味包括成都、乐山、内江,自贡,重庆等地方菜的特色,主要特点在于味型多样,即复合味的运用.辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品,不同的配比,配出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型,无不厚实醇浓,具有\"一菜一格\"、\"
二、课程内容 1、原材料的认识与选用. 2、掌握掂锅的方法. 3、菜品的基本刀法和处理方法. 4、所学品种炒制方法. 5、掌握炒制过程中的火候 深圳川菜技术培训厨师一对一教学 一、课程简介 川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,
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网友：张猪挡:直接一同离去。
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网友：侯给溯:应山烈扈哈哈大笑着，转身一挥衣袍：“走，回侯府。
网友：熊祖:选择一个进行炼化。
网友：赵芳枥:又对他们有什么企图？
网友：毛韫邦:那些细小如花蕊的隔间自动开始并拢，像是一个个抽穗拔节一般，瞬间变做几十倍大小。
