3、指关节顶住刀面 如果想要追求切菜速度(尤其是切长条形食材时),双手的配合就很重要了.扶菜的手指一定要向内弯曲,不要直直绷着,可以将中指的第一关节顶在刀面上,然后垂直下刀或微微向外倾斜下刀,双手随着切菜的速度一起移动,注意把握节奏: 哒哒哒哒....
很多家庭主妇在做菜的时候都会遇到这样的问题:在家切辣椒的时候尽管小心翼翼,但是在切完后,仔细冲洗过的双手仍然也不免被火辣辣的辣椒辣到,有些甚至严重到双手在之后的几个小时一直有灼烧感,那么怎样才能解决切辣椒辣手的问题呢?让天天
2. 巧切肥肉 切肥肉时,其中的大量脂肪会溶出来,一来不容易固定在案板上,下刀时会滑刀切手,二来不好掌握肉块的大小.可先将肥肉蘸凉水再切,边切边洒凉水,这样既省力,肉也不会滑动. 3. 巧切鱼肉 鱼肉质细、纤维短,极易破碎.因此切时应将鱼皮朝下
铡切:带脆骨的鸡肉和猪肉等.有两种方法,一种是右手提起刀柄,左手握住刀背前端,使刀柄翘高,刀尖下垂,在原料所要切的部位上由前向后摆动刀身,使刀刃切入原料,将原料压断.另一种切法是将刀按在原料要切的部位上,右手握住刀柄,左手按住刀背前端,左右两手同时按切下去
然后把土豆片几片叠起来摊平,用直到发切丝.不要一叠盖房子一样往上叠,而是要错开来,一片接一片摊成一个长条再切. 其次呢,是切肉类.如果你要切猪肉丝,最理想的是买一块\"三号肉\",就是大排去骨之后那块肉,买的时候让小贩把大排骨给剔干净,然后把骨头切小块,回
切菜时,瓜类和蔬菜片老是粘在刀面上,给切菜增添了一定的困难.有没有什么办法能让菜刀切菜不粘菜呢?一根牙签就能解决问题了. 首先,准备牙签1根、透明胶带1卷.将菜刀平摆,把牙签放在靠近刀锋外侧处.然后,撕一段透明胶粘住牙签,一把不粘刀就做成了.用做好的不
网友：陈千挥:“你们是时空神殿的轮回者？”不过他的敌意已经大大降低。
网友：魏陵熙: 但是，一切已来不及了，即使陶歆甘愿付出万年修为。
网友：袁义:宇智波佐助解除了须佐能乎，带着香燐立刻向着五影会谈的会场冲去。
网友：萧番舵:每一粒都像是射出的子弹一样，不断的把那些树木和蔓藤撕裂开来，罗砂豁尽一切的力量，不断勉强操控着砂龙卷向着莲川木汐靠近过去，他能够感觉到，此时莲川木汐施展的忍术绝对不是可以轻易抵挡的，他必须要在莲川木汐施展出那个忍术之前杀了他。
网友：汪红饭: 三清脸色大变，相互看了一眼，都从对方的眼中看出了惊惧之色。
网友：赵抬:陷入爱情的年轻人总会头脑发热，特别又是初恋，他又是十六岁这个最年轻容易头发的年龄。
网友：钟暨:随后摇了摇头，道：“我与镇元子乃是多年好友，岂能出手加害？惊鲵师叔的要求有些过分了，弟子不敢遵命！”
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