麻婆豆腐 麻婆豆腐是吃 川菜 必点的一道名菜,其最大的特色可归结为八个字:麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活,可谓是色香味俱全,想想都让人口水直流哇. 回锅肉 八大菜系 中也属于非常有名的菜系,也一直深受人们的喜爱.川菜麻辣、鲜香,以\"
麻婆豆腐是川菜中的经典名菜,此菜的特点是麻、辣、嫩、酥、烫、鲜、香、形整. 始创于清朝同治元年(1862年),开业于成都外北万福桥边,原名\"陈兴盛饭铺\".店主陈春富早殁,小饭店便由老板娘经营,女老板面上微麻,人称陈麻婆,当年的万福桥是一道横跨府河,不长
川菜,是中国八大菜系之一,素来享有\"一菜一格,百菜百味\"的声誉.它历史悠久,源远流长.据史书记载,川菜起源于古代的巴国和蜀国.自秦朝至三国时期,成都逐渐成为四川地区的政治、经济、文化中心,使川菜得到较大发展. 下面就是十道川菜中的经典名菜:
(我的微博: 13.倒入调匀的宫保汁. 14.大火烧开宫保汁,倒入虾球. 15.倒入去皮炸好的花生. 16.加入干辣椒,翻炒均匀即可盛出.
麻婆豆腐属于川菜系.采用豆腐、牛肉碎(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等制作而成.麻来自花椒,辣来自辣椒,具有\"麻辣\"的特点.此菜因为创始人陈刘氏脸上有麻点,人称陈麻婆,她发明的烧豆腐就被称为\"陈麻婆豆腐\". 回锅肉,川人又叫熬锅肉.川菜以麻辣著称,回锅肉取
鱼香肉丝是一道经典的中国汉族传统名菜,鱼香是川菜主要传统味型之一.成菜具有鱼香味,但其味并不来自鱼,而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成. 6、水煮肉片 水煮肉片是一道汉族传统名菜,因肉片以水煮熟故名水煮肉片.其\"麻、辣、鲜、香、
鱼香肉丝是一道特色传统名菜,以鱼香调味而得名,属川菜. 主料配以四川辣豆瓣酱加上其他调料烧出来的菜肴,其味厚重悠长,余味缭绕,回味无穷,称余香.上世纪七十年代之前,餐馆菜单上书写的有\"余香肉丝\"菜名. 东坡肘子 夫妻肺片采用的原料都是牛的内脏,
东坡肘子吃起来肥而不腻、粑而不烂,色、香、味、形俱佳,还有美容的功效,眉山的东坡肘子最有名,也是当地特色,首先在选料上,只选猪蹄膀,洗净后放入清水中炖,炖至八分火色,将肘子捞起来,再上蒸笼蒸. 经两次脱脂后,肘子已达肥而不腻、粑而不烂的境地. 鱼香
清蒸江团是四川乐山地区特色传统名菜,属于川菜系.用江团鱼和火腿等为原料,经清蒸而成.成菜形状美观,肉质肥美细嫩,汤清味鲜. 20世纪40年代,沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎,以低价处理.王的媳妇张氏觉得可惜,于是当街卖起杂碎汤的
回锅肉,川人又叫熬锅肉.川菜以麻辣著称,回锅肉取材简单,然颇有化腐朽为神奇之妙处.帝王多起于草莽,类也.其四,回锅作为一种烹饪方式,有诸多演绎菜品,王道大行也.其五,回锅肉香味浓烈,一家炒肉,全村过瘾,有与民同乐之风也.五种理由告诉你什么是\"川菜之王\".
夫妻肺片采用的原料都是牛的内脏,而这些原料的来源大都是不食动物内脏的回民所丢弃的,所以当时被称作\"废片\",四川的方言,有的也念\"荟\",因制作的凉拌肺片精细讲究,风味独特,加之他夫妇俩配合默契、和谐,所以被称作\"夫妻肺片\". 具有\"麻辣\"的特点.此菜因为
新浪独家首发,请勿转载!! 随着新浪美食新春年菜活动的开始,俺家的春节家宴菜谱也在酝酿中了.既然是家宴,咱就不必拘小节了,这将是一桌混搭风巨浓的菜菜开会.定制原则,让家人吃的满意. 首先想到的是【宫保虾球】.川菜,估摸着是全球人都喜爱的菜系.这道菜
20世纪40年代,沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎,以低价处理.王的媳妇张氏觉得可惜,于是当街卖起杂碎汤的小摊,在一个偶然机会,张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺,发现血旺越煮越嫩,味道更鲜.这道菜是将生血旺现烫现吃,遂取名毛血旺.\"
四川的水煮牛肉属于川菜系.将牛肉切成一寸五分长、八分宽、一分厚的薄片,盛在碗里,加精盐、酱油、醪糟汁、湿淀粉拌匀.该菜色深味厚,香味浓烈,肉片鲜嫩,突出了川菜麻、辣、烫的风味. 夫妻肺片 夫妻肺片采用的原料都是牛的内脏,而这些原料的来源大都是不食动
原料:内脂豆腐半个、牛肉未60克(碟中是100克,没用完) 调料:姜末适量、蒜末适量、郫县豆瓣适量(剁细)、豆豉适量(稍剁一下)、辣椒粉适量、花椒粉适量、蒜苗适量(斜切成段)、酱油适量、鸡精适量、水淀粉适量、玉米油适量、高汤适量(或清水也可)、料酒少许
水煮鱼又称江水煮江鱼,是一道四川及重庆市的汉族传统名菜,\"麻上头,辣过瘾\",让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂. 2、水煮鱼 以麻,辣,鲜,香著称的火锅已成为四川美食的代表. 1、四川火锅 在中国烹饪史上占有重要地位,国内外都享有很高的声誉.川菜
自从来到\"美食天下\",看了各种版本的麻婆豆腐,感觉在做法上虽各有所长,但相较正宗麻婆豆腐的做法,也还是有些不完善之处.在此,将这道名菜完整的正宗做法呈上来与大家分享,希望能籍此给喜欢这道菜的朋友提供一些参考. 文人骚客常会于此.有好事者观其老板娘面上麻
自从来到\"美食天下\",看了各种版本的麻婆豆腐,感觉在做法上虽各有所长,但相较正宗麻婆豆腐的做法,也还是有些不完善之处.在此,将这道名菜完整的正宗做法呈上来与大家分享,希望能籍此给喜欢这道菜的朋友提供一些参考. 文人骚客常会于此.有好事者观其老板娘面上麻
麻婆豆腐是有名的传统川菜之一,主要由豆腐、碎牛肉/碎猪肉、辣椒、花椒做成,麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突显了川菜\"麻辣\"的特点. 鱼香肉丝是一道经典的中国汉族传统名菜,鱼香是川菜主要传统味型之一.成菜具有鱼香味,但其味并不来自鱼,而是泡红辣椒、葱、姜
辣子鸡 辣子鸡是四川特别有名的一款美食,色红质嫩,吃起来酥香爽脆,回味无穷,为四川传统菜之一. 酸菜鱼 酸菜鱼是重庆菜的代表之一,四川菜享有\"一菜一格,百菜百味\"之誉.以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成. 水煮肉片是一道汉族传统名菜,因肉
网友：徐募莳:但听到陶歆不久之后传来的均匀呼吸声，她才开始着慌——他是认真的！
网友：吕桦熹:可惜他不像师尊血刃神帝研究万物，这些物品对他而言，也就用来交易而已。
网友：王汛诺:眼神冰冷一扫，“愚蠢。
网友：蔡换:两个人影依次从房顶坠落，把房子砸出了两个大洞。
网友：胡队:更像是斗气。
网友：徐首粮:董巧巧大致描了一眼，就是把林晚荣制作的小册拿去翻印了一道，由于是加工赶制，油墨尚未干涸，纸张粗糙，字迹和头像都很不清晰。
网友：蒋褚丽: 紫袍老者面如土色，“噗通”一声跪倒在地，哀嚎了起来。
网友：李原坡:身影也模糊不定，他声音雄浑，“你以为解决了巫神他们掀起的战争，就有资格挑衅我？我给你们夏族一个机会，速速恢复所有的大地神殿，禁止在天下间传播任何不利于我大地神殿的消息，如果答应，我也就罢了，否则……”
网友：卢嫡:心中却有了些许不好的感觉，这该不会是长辈来给真定他们找场子来了吧？
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