导语：煎荷包蛋时，直接下锅就“废”了！多加这1步，鸡蛋圆嫩不粘锅
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。早餐吃鸡蛋已经是多数人的习惯，无需早起，简单一做就比吃油条强。当然鸡蛋做法也丰富，不管是水煮蛋、荷包蛋、还是鸡蛋羹，人人都会做，但会做不代表能做好，今天就以煎荷包蛋为例，怎样才能煎出又圆又嫩又不粘锅的漂亮荷包蛋呢？小编就分享下自己的经验，跟我学起来吧。
首先鸡蛋要提前从冰箱拿出，让其变成常温 ，如果直接从冰箱中取出直接下锅煎，会把锅中的油温降低，导致粘锅。取一个碗打入鸡蛋，这就是圆嫩的关键，并且散黄或者双黄也能及时看到，直接打入锅中会有蛋清散花的情况，高手可以忽略这一点，直接打入锅中。
接下来就是油温的问题，是凉油还是热油煎呢？有人认为凉油会导致鸡蛋腥味重，有人认为热油很容易煎过火导致糊锅，其实油温问题不是关键，重点是要把锅烧热。
干锅烧热后，倒入适量食用油，转动下锅让均匀沾满锅边，然后转成最小火，倒入鸡蛋，多加的一步指的就是这一步，把锅烧热再倒油，切记不要先倒油。煎至一面定型后，拿起锅轻轻转动下，鸡蛋也会跟着滑动，这就成功了一大半，因为没有粘锅，所以肯定完整。继续小火慢煎，看到蛋清基本全部凝固后，再用铲子辅助快速翻面，把蛋黄再煎一煎。
如果喜欢吃嫩的，翻面煎一分钟即可出锅，如果不喜欢吃溏心蛋，盖上锅盖焖一会儿，这样从里到外熟得更透彻，两面都煎至微微金黄即可关火盛出，完美的煎荷包蛋就做好了。这样做的煎蛋绝对不会粘锅，口感香嫩，连吃两个都不过瘾，大家的做法和我一样吗？
一个漂亮的煎蛋能开启一天好心情，总是失败的快试试我的方法吧，零厨艺也能做成功。
烹饪小贴士：1、先把鸡蛋从冰箱中提前拿出变成常温，能大大减少粘锅的情况。2、鸡蛋不要直接打入锅中，要先打入碗中，看似多此一举却是圆嫩的关键。3、油温不是重点，重点是一定要把锅烧热，只要锅热就不会粘锅。
记住这3点，保准煎的鸡蛋好看又好吃，关于煎荷包蛋就分享到这里了，对此您有哪些见解呢？如果您也有煎蛋小技巧，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
网友：戴弼: 寒意透过疾风穿过肌肤，渗透到骨子里，连着魂魄也瑟瑟发抖，梅傲霜不知该怎么去接受或理解这一切，全身不能动的身体僵硬冰凉，言语不可表达，也好，他无话可说，唯有潺冷的目光盯着左手腕上的那串雪白的沉香珠，在月亮下发着纯洁的白光，散着往日一样馥郁的香味原本这就是属于他的味道，天生该追随他的气息，而这一瞬，这味道变了。网友：徐屯:阿婉又在案板上抽了一“鞭”，这下它们全都勇敢跳入到熬的粘化拔丝的黄棕糖汁里。
网友：董线由:笑道，“东伯雪鹰，谢啦，幸亏你吸引住那两头神级飞翼毒蝎，否则我更麻烦些。
网友：吕逵: 实际上这话宇智波带土并没有说错，虽然得到了一直轮回眼，但是对于轮回眼力量运用的各种忍术，莲川木汐并不知晓如何施展，虽然说只要有足够的时间便可以通过对轮回眼力量的感悟和研究，逐渐研究出来那些忍术的施展方式，但那是有一个前提，就是需要时间，而现在对于五大村和莲川木汐来说，时间并不足以让他感悟轮回眼的力量了！
网友：朱镘:老祖降临行走好友故地，知道好友的一些遗言等等，正因为降临，所以亲眼看着东伯雪鹰一步步闯过诸多考验成为护法弟子乃至内门弟子。
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