小伙伴們好，最近小評發現大家對于梭子蟹做法大全，梭子蟹怎么做好吃這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、練習1:

2、(1)梭子蟹去皮，洗腮。蟹肉切成8份待用。蓮藕洗凈切片。

3、(2)炒鍋燒熱，加入蓮藕片和水做成湯，撈出蓮藕片備用。

4、(3)將梭子蟹、蓮藕片、姜片、蒜仁放入盤中。蓮藕湯、精鹽、味精、紹酒在鍋中調成汁，澆在螃蟹上，放入籠中10分鐘左右，取出食用。

5、練習2:

6、(1)將三疣梭子蟹清洗干凈，去尾、去腮，用刷子刷干凈，從腹部中間切開，切成6塊；蟹鉗與刀背輕微斷裂；姜切絲，洋蔥切段，大蒜切片。

7、(2)將適量生粉放入盤中，將蟹丁兩面均勻涂上生粉(使蟹肉變嫩，鎖住蟹肉)，鉗殼不用涂粉；鍋里多放點油，加熱。先放入姜絲和蒜片，使其微香，然后將所有的梭子蟹塊一起放入鍋中。

8、(3)大火翻炒至顏色變紅，多加入黃酒、適量白糖和美味醬油(可以根據個人口味決定是否需要多加一點鹽，因為醬油本身已經含鹽)翻炒。可以加一點水潤一下食材。出鍋前撒上蔥段翻炒兩次。

9、練習3:

10、(1)準備好蔥和姜，姜切絲，年糕切片。我這個是真空包裝的年糕片，已經切好了。

11、(2)水燒開后，將年糕放入鍋中，煮兩分鐘左右。取出年糕，放入冷水中。年糕冷卻后，倒掉水。用刀在三角區下端往上提，蟹蓋就開了，兩邊的須也去掉了。

12、(3)將螃蟹放在案板上，切成兩半。砍掉兩把鉗子，用刀折斷它的背。把剁碎的兩半蟹肉再剁成兩半，這樣整個螃蟹就拆解了。

13、(4)熱鍋后加入適量色拉油，放入姜絲使其變香，放入螃蟹翻炒，放入煮好的年糕，放入料酒，放入生抽和老抽，加入半勺白糖，繼續翻炒，加入適量水大火翻炒一分鐘左右，最后勾芡撒上大蔥出鍋。

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