小伙伴們好,最近小評發現大家對于陳皮鴨子的做法,正宗廣東陳皮鴨制作教程分享這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料:鴨子一只,陳皮40克,姜一塊。
2、輔料:醬油1勺,花生油適量,鹽適量,冰糖45g,醬油2勺。
3、步驟:
4、(1)這道菜的食材是:一只鴨子,陳皮40g,姜一塊。
5、(2)將食材處理好,將鴨子洗凈切碎,陳皮用水浸泡至變軟,用刀刮去陳皮內部的白色內囊,洗凈后掰成小塊,生姜切片,冰糖敲成小塊備用。
6、(3)鴨塊泡水后,撈出。
7、(4)將鴨塊用清水洗凈,瀝干備用。
8、(5)熱鍋用油比平時多。
9、(6)將鴨塊兩面用小火煎至金黃色。
10、(7)炒好后依次加入冰糖、生抽、老抽、姜片、陳皮,翻炒均勻。
11、(8)加入清水,水量以剛浸沒鴨子為宜。
12、(9)用武火蓋上蓋子,煮開后小火燜30分鐘。
13、(10)把汁燉好,嘗一嘗,加一點鹽調味,好吃的話就不要放了。
以上就是【陳皮鴨子的做法,正宗廣東陳皮鴨制作教程分享】相關內容。
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