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西餅房主管工作描述 西餅房工作內容
日期:2023-02-19 20:31:17    编辑:网络投稿    来源:网络资源
西餅房主管崗位職責三篇  1食堂面點師崗位職責  1、按所定食譜精心加工、制作面點食品;  2、注意個人衛生,操作前要洗手,工作服勤洗,保持清潔;  3、掌握蒸煮時間和用氣規
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      1食堂面點師崗位職責

    西餅房主管崗位職責三篇

      1、按所定食譜精心加工、制作面點食品;

      2、注意個人衛生,操作前要洗手,工作服勤洗,保持清潔;

      3、掌握蒸煮時間和用氣規律;

      4、認真鉆研業務,不斷提高面點制作的技術水平;

      5、教授及培訓新員工。

      2西餅房主管崗位職責

      1、在廚師長的領導下,全面負責餅房工作。

      2、對餅房人員進行管理。

      3、負責餅房的運作,做好充足的準備以確保工作的順利進行。

      4、檢查訂單供給食品的`質量,數量,新鮮程度。

      5、對下屬工作進行督導,及時解決現場發生的問題,幫助下屬提高工作能力。

      6、妥善處理客人的投訴。

      3西餅房主管崗位職責

      1、制訂西餅房生產計劃,負責西餅房的餐食準備與烹制。

      2、嚴格執行國家頒布的衛生法,搞好廚房食品衛生,保持廚具整潔,確保客人飲食安全。

      3、下達備餐任務、數量、規格。

      4、進行烹飪監督,對各崗位技術性指導,對糕點質量和數量進行把關。

      5、每兩個月監督更新一次柜臺的糕點陳列品。

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