有的人跟你走得很近，吸引他的不是你，而是你背后的权势。有的人与你好得一塌糊涂，笼住他的不是情义，而是比情义更现实的金钱。
在失势和贫穷之后，你一下子从这些人身上感受到了人世冷暖。最热乎的人，一下子变成了最苍凉的面孔。原来，亲热与冷漠，熟悉跟陌生，亲近和疏离，中间只隔着你有用和没用。不要怨人情薄似纸。势利的人所给你的，原本就是虚假的真诚和虚妄的热闹。只是，你若愿意活在这种虚空里，热闹散去，便只好照单全收所有的凄清和悲凉。
多少人，强势到可以呼风唤雨，却在人性的一个弱点中溃不成军。这些人的通病是，容易看清楚别人，不容易看清楚自己。在别人的问题上，可以斟酌到锱铢必较，而在自己的问题上，却可以粗略到走马观花。一颗自私的心，自然会豢养出一双自私的眼睛，一种计较的活法，以及一腔热衷于背后说人是非的态度。
一辈子看不上别人，换一种说法就是，从来没看清过自己。活到通透，才会把自己看得真切。通透，就是隔着前尘，把后世看到岑渺；就是隔着喧嚣，把自我沉到寂静。就是按下妄念，心无所执，就是明白什么叫非分和僭越，而从此不越雷池半步。
通透，就是自己把自己打通了，就是自己把自己说透了。赏一番春花，看几弯瘦月，一切得失与荣辱，来则安静，去则泰然。
知深浅，方可无悲喜。物我两忘，才能冷暖自度。通透的人，未必活得繁花似锦，但一定过得安静平和。而人生活到最后会发现，其实，安静平和才是真正的繁花似锦。
朋友，就是住在你的优点里，厮守着你气息的那些人。他们也不是看不到你的缺点，只是那些缺点，像屋外的寒风，有一阵没一阵地来，也就不在意了。倘若有一天，朋友离开了，那一定是他们的心被寒风吹彻，在你身上再觅不到半点阳光和温度。
这个世界，谁都愿意活在温暖里，朋友也是。一个人有永远的朋友，未必是充分张扬了优点，而是懂得适度地把控了缺点。因为，一把刀子拿出来，即便不伤人，寒光闪过也是一种凛冽。留住人心的，未必是那个遥远的优点，有时候，能掩住缺点，就是最贴心、最深沉的懂得。
文/马德
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味精使用九不宜(味精,不宜,菜肴,鲜味,酸钠) （一）用量不宜过多。
每人每天公斤体重不应超过120毫克。一岁以内婴儿，以不吃味精为好。烹调中只放一点点就能达到增鲜的目的。
（二）炒菜时不宜放入过早。
炒菜一般应在菜肴快熟时或者刚出锅后加入，因为这时菜温在70-90℃左右，是味精溶解度最好的温度，鲜味也最浓；相反，在高温时加用，当温度超过120℃时味精中的谷胺酸钠就会变成焦化的谷胺酸钠，焦化的谷胺酸钠既没有鲜味，还具有一定的毒性。所以油炸食物一般温度高于120℃。
（三）不宜在碱性强的食品中使用。
谷胺酸钠中的钠活性甚高，容易与碱发生化学反应，产生一种具有不良气味的谷胺酸二钠，失去调味作用，所以碱性较强的海带、鱿鱼等菜肴不宜加味精。
（四）在酸味菜肴中，不宜用味精。
因为味精遇酸性不易溶解，酸性越大，溶解度越低，加入味精也没有用。
（五）分娩三个月内的母亲和婴幼儿所食的菜肴不宜加入过量的味精。
因为味精中的谷胺酸钠通过乳汁或食物进入婴儿体内，会与婴幼儿血液中的锌发生特异性的结合，生成不被机体吸收利用的谷胺酸锌并随尿液排出，导致婴幼儿缺锌。
（六）做凉拌菜时不宜又加酱油又加味精。
因为那样鲜味会消失。
（七）作馅料时不宜使用。
作馅料时放入味精，不论是蒸或煮，都会受到持续的高温，使味精，使味精变性，失去调味的作用。
（八）凉拌菜不宜直接加味精，要先用开水化开。
味精在70℃以上才能充分溶化。凉菜温度低，直接加入味精不易溶解，如果事先用少量温开水化开，再浇到凉菜上，稍加翻拌，效果很好，并且拌凉菜使用粉状味精比晶体颗粒味精容易化开和拌匀，调鲜效果更好。
（九）对特别鲜美的原料（如蘑菇、香菇、鸡、牛、产于河海之中的鱼虾以及特别新鲜的蔬菜）也不宜用味精。 猜你更喜欢:帮你添饭的人(母亲,帮我,女儿,帮你,的人)
帮你添饭的人(母亲,帮我,女儿,帮你,的人)
帮你添饭的人
打我记事算起，最初帮我添饭的女人应该是我的母亲。母亲是个地地道道的农民，她像许多扎根于泥土的农村妇女一样每天都在任劳任怨地劳作着，并用她们最朴实的爱养育着自己的儿女。
那时正是我长身体的时候，母亲总是担心我吃不饱，所以吃饭时她都像看贼似地盯着我，每次总是没等我吃完她就忙着帮我添饭了。说句实在话，成年后的我并没有因为母亲精心的照料而长得高大健硕，但那段往事却成了我对母爱最温馨的记忆。
随着自己年龄的增长，转眼就到了谈婚论嫁的时候。或许是我对爱情太苛于完美的缘故，虽说其间我也接二连三地谈过几个女友但最后都以失败而告终，这一切都让年迈的母亲看在眼里急在心头。
那天，当我带着新女友梅回家吃饭时，母亲更是表现出了十二分的热情，又是夹菜又是盛汤的，然而这反倒让第一次来我家的女友显得拘谨了起来。一向活泼好动的梅只是低头吃着饭，直到她发现我快吃完了才匆匆起身帮我新添了一碗……
饭后，母亲悄悄地把我拉到一边说：“儿子，我看这闺女就不错，有机会就想办法把她娶进门吧！”“妈，我们才认识没几天，八字没一撇呢，您不会是想抱孙子想疯了吧？”我逗趣道。
不料母亲却一本正经地告诫我说：“别再错过这样的好女孩啦，能在饭桌上主动站起来帮你添饭的人，那是因为人家心里有你！”或许是因为母亲的那句提醒，或许本身就是命运的安排，后来梅还真的就成了我的妻子。
幸福的日子总是过得飞快，转眼间我们的宝贝女儿已经10岁了。一次，就在妻准备给我添饭时，女儿便问道：“爸爸，为什么妈妈给你添饭呀？”我轻轻地刮了下女儿的小鼻子并笑着告诉她：“那是因为你妈妈心里有我。”
“去，美的你！”妻娇嗔地搁下了饭碗。没想到碗却被女儿接了过去，她还说心里也有爸爸，以后就由她负责添饭！我抱起女儿狠狠地亲了她一口，并得意地对妻说：“帮我添饭的，现在总算是后继有人啦！”
站起来帮你添饭的那个人，是母亲？是妻子？还是女儿？让我们好好珍惜自己身边的每一位亲人、细细体味自己身边点滴的幸福吧，其实，幸福的指数本来就不取决于物质的多少，更多的时候，它取决于一个人是否拥有一颗品味幸福的心！
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