小伙伴們好，最近小評發現大家對于云南的特色美食有哪些，云南省是十三大特色美食介紹這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、過橋米線
2、所有來云南的游客都不會忘記品嘗過橋米線。過橋米線由三部分組成，一是一碗雞湯，每碗不少于600g。第二種是切成薄片的食物，包括生的薄肉片、腰片、雞片、魚片，加上加工過的豆腐皮、韭菜、綠豆芽、豌豆尖、香菜、蔥。三是米粉。除了最有名的過橋米線，還有很多吃米線的方法。如果有機會，不妨都試試。
3、黃燜雞杉
4、黃燜雞樅是昆明特有的名菜。雞樅是一種稀有的野生食用菌，是云南的特產。吃起來鮮甜嫩香，堪比雞肉。還能養胃提神。
5、昆明泡菜
6、"昆明泡菜是云南人的最愛."昆明泡菜是老百姓的家常咸菜。它們是涼拌和炒菜，你可以想吃什么就吃什么。它們有點酸，很開胃。腌制蔬菜：冬春季節將蔬菜洗凈晾干。蔬菜枯萎后，切成段，撒上粗鹽，拌上辣椒、花椒、姜、八角、茴香和一些料酒。放入陶罐中，密封嚴密，腌制一個月。
7、松茸
8、昆明的名菜之一。將青椒、紅椒、蒜片、松茸片翻炒，用高湯勾芡，白中加紅綠，鮮香醇厚。知識：有“菌中之王”之稱的松茸，肉質細嫩，香甜爽滑，風味獨特。日本人也來這里買，據說可以延年益壽。
9、宣威火腿
10、宣威火腿又名云腿，是中國特產“三條腿”之一。早在60多年前就遠銷香港、新加坡等地，在國內外享有很高的聲譽。由于宣威火腿是季節性產品，加工季節為每年初霜至初春，最佳溫度在5至10之間。腿肉呈鮮紅色和白色，具有獨特的風味和香氣，便于長期保存。
11、宜良烤鴨
12、宜良烤鴨已有600多年歷史，堪比北京烤鴨。烤鴨分兩種：雛鴨、肉嫩、味甜；鴨肉肥膩多，肉質老香。如果搭配蔥白、辣椒或者醬制品吃，就更有特色了，尤其是狗街的烤鴨。烤鴨的制作非常精美。烘烤時，松散的毛發被用作燃料。等煙抽完了，適時把鴨身翻過來，在皮上涂上蜂蜜水和豬油。烤鴨黃，酥而不焦，嫩而不爛，非常好吃。
13、云南蒸雞
14、蒸雞，因在蒸籠中蒸熟而得名。產于昆明南部建水的紫陶鍋爐，以當地紅、黃、藍、紫、白泥為原料，具有“色如紫銅，聲如銀鈴，光潔如鏡，永不褪色”的特點。制作時，藝術家先將五色土浸泡在水中，攪拌，然后過濾成綠色和紅色的粘土。制成泥坯后，再涂上山水、花卉等圖案，然后雕刻、鑲嵌其他顏色的泥土。用石器燒制拋光后，渾然一體，花紋清晰。那些用了很久的蒸籠可以通過它們的光告訴人們，就像簡單而優雅的民間工藝品一樣。
15、曲靖正爾思
16、曲靖蒸餌絲可以追溯到上世紀80年代。當時曲靖學院的拐角處有一家餐館。門面雖然不大，但由于制作精美，加上以蒸餌絲為主要小吃產品的獨特風味，每天都吸引著顧客，沒幾年就小有名氣。喜歡吃辣的顧客也可以把辣椒放入自己的油中，然后攪拌均勻即可食用。當顧客下完餌，喝下一小碗蔥花湯的時候，真是回味無窮！
17、牛肉湯浸泡誘餌
18、餌料，一種米制品，全國各地都有賣，只有云南有。薄薄的魚餌片，烤的軟軟的，已經是美味的零食了。將烤好的魚餌蘸上甜醬或咸醬，撕成小塊，放入濃郁滋補的牛肉湯中浸泡片刻，加入辣椒、蔥花等香料。吃起來自然是美味爽口。
19、油炸豌豆粉
20、炒豌豆粉是一種歷史悠久的傳統民間小吃。具體做法是先將優質豌豆浸泡在水中去殼，然后磨成漿，用篩子過濾，再將漿水放入鍋中用文火慢慢熬成糊狀。冷卻后就成了豌豆粉。將豌豆粉用刀切成小塊，放入鍋中用香油和熟豬油炒熟。半熟后撈起晾一晾，再放鍋里炒一炒，熟了再撈起。吃的時候撒上鹽和胡椒，吃起來脆嫩鮮嫩，味道不錯，回味無窮。
21、皇帝被命名為“拯救者”
22、餌絲和餌配方在云南是很受歡迎的米食，但是就質量和知名度來說，騰沖餌絲和餌配方是其他任何地方都比不了的。尤其是以美味著稱的騰沖煎餌塊，以其色、香、味、形的獨特品質吸引了世界各地的食客。
23、視點魏三
24、施甸人擅長腌制，他們的特色菜是雕梅、骨螞蚱和水豆豉，一果一肉一菜，每一種都以其獨特的風味讓人垂涎三尺，常常想起來。
25、菠蘿米飯
26、菠蘿飯也是傣族特色的糯米食品。首先，你要將紫糯米浸泡7-8小時，在菠蘿頂部切下一個蓋子，去掉菠蘿心，將紫糯米放入其中，蓋上菠蘿蓋，放入珍鍋煮熟。聞到香味后，就可以打開蓋子吃了。味道有點甜，有補血潤肺的功效。
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