小伙伴們好,最近小評發現大家對于蒜苔怎么腌制才好吃家常做法,蒜苔怎么腌制這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、配料:蒜苔、糖、食用鹽、米醋、醬油、胡椒粉。
2、蒜苔洗凈,掐去尾部,再切成3cm的段。蒜苔加2勺鹽,抓勻,腌制4小時。這樣做出來的蒜苔辣味淡,特別脆。腌制蒜苔時,不要直接腌制。沒有這一步,難怪泡椒蒜苔還不脆。調料:鍋中加入水200毫升,醬油100毫升,米醋100毫升,白糖70克,胡椒粉1把。將其煮沸,冷卻后備用。
3、四個小時后,將腌制好的蒜苔從水中擠出,晾干,然后放入無水無油的罐子里,再倒入干汁,剛好不蓋蒜苔。蓋好放冰箱3天就可以吃了。
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