小伙伴們好,最近小評發現大家對于荷葉粉蒸肉的烹飪方法,怎樣做荷葉粉蒸肉這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、粳米、秈米洗凈,瀝干水分,曬干。將八角、山奈、丁香、肉桂與大米一起放入鍋中,用小火煸炒至黃色(不要燒焦),冷卻后磨成粉(不要磨得太細)。
2、刮掉豬皮上的細毛,用清水洗凈,切成長7厘米、寬2厘米的8塊(每塊重約60克),然后在每塊肉上直直地切開,不要把皮弄破。然后,將肉放入容器中,加入甜面醬、醬油、糖、酒、蔥段、姜絲,拌勻腌制1小時,使鹵汁滲入肉片中,再加入米粉拌勻,將米粉嵌入肉片間的刀口中。
3、荷葉用開水焯一下,切成4小塊,每塊放1塊肉,包成小方塊,上籠蒸2小時左右,直到肉酥爛,荷葉有香味。
以上就是【荷葉粉蒸肉的烹飪方法,怎樣做荷葉粉蒸肉】相關內容。
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