小伙伴們好，最近小評發現大家對于老邊餃子的由來是什么，老邊餃子的來歷這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、相傳清朝道光年間，河北省任丘縣連年饑荒，但政府加緊收租捐糧，百姓不忍背井離鄉，紛紛逃亡。其中，卞家莊有個叫卞府的老頭，以前是開餃子館的。這個時候，他再也待不下去了，只好舉家逃往東北。

2、一天晚上，他們投宿在一戶人家，正好是老太太過生日，于是那戶人家給邊府的老人家送了一碗餃子充饑。卞福老人覺得這餃子又香又好吃，餡嫩又香，軟而不膩，就虛心向家里人求教。

3、看到卞府老人的誠實善良，主人把秘密告訴了他。原來，為了讓老太太吃得舒服，家里人把調好的餡料放在鍋里炒了一下，才包起來。這樣做出來的餃子又香又軟，而且不那么油膩。

4、卞福牢記這一點，后來搬到自己居住的沈陽小東門外的小金橋護城河畔，用馬架蓋了一間小房子，開了“老卞嬌子館”。

5、得益于技術的提升，老邊餃子的名氣也逐漸起來。為了在激烈的競爭中站穩腳跟，從創始人卞福開始，炒餡的秘訣就是方便兒子傳給老婆。于是每天直到關店，老邊家的兒孫們都是在男方出店，老婆睡著后才開始炒餡。這一舉措也讓老邊陲老兵餃子成為沈陽獨有的名吃。

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