小伙伴們好，最近小評發現大家對于豬皮的做法大全家常，能用豬皮做什么菜這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、白菜燜豬皮，配料：白菜、豬皮干、香菇、蝦仁、五花肉、蒜、芹菜、紅辣椒、胡椒粉、味精、鹽、生粉；做法：將豬皮用熱水浸泡，然后洗凈切塊。香菇用水切絲，蝦洗凈，五花肉切絲，大白菜切碎，紅辣椒切絲，芹菜和洋蔥切絲備用。炒鍋燒熱油，先放入香菇、蝦仁、五花肉、蒜爆香，再放入大白菜翻炒。大白菜五成熟時，放入豬皮燉一會兒，再放入芹菜，加入味精、鹽和胡椒粉，攪拌均勻，然后用生面粉水勾芡。

2、紅燒豬皮，配料：豬皮200克，香菇50克，香油10克，鹽8克，水淀粉5克，白酒2克，冰糖10克，醬油15克，胡椒粉6克。步驟：鍋中放入清水，將豬皮干放入清水中，倒入少量白酒，蓋上鍋蓋，煮十分鐘，取出豬皮干。然后刮掉肥油，切成條狀，用水去蘑菇蒂，斜刀切片。鍋里放油，倒入豬皮，翻炒片刻，倒入醬油，翻炒上色，倒入與豬皮等量的清水。煮沸后加入少許冰糖拌勻。煮20分鐘至豬皮軟爛，加入香菇和半勺鹽，繼續煮5分鐘。加入少許水淀粉，胡椒粉和香油，翻炒收汁。

3、家常豬皮炒肉絲，主料：豬皮適量，豬肉適量，酸菜適量，蔥適量；輔料：鹽和油；做法：豬皮曬干，泡一上午水，蔥切段，酸菜切段，豬肉洗凈備用，先在鍋里熱油，把豬肉炒熟，倒入豬皮，悶五分鐘。加入酸菜，保持悶。等差不多熟了，放入蔥花，加點鹽調味。

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