小伙伴們好,最近小評發現大家對于醬肉怎么做,家庭自制醬肉做法這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、腌肉:
2、準備8斤五花肉,1包鹽和一些香椒。
3、用鹽把食材炒成香椒和鹽,把每一塊肉都抹勻。
4、放入鍋中腌制3到5天。腌好后放在陰涼處晾一天。
5、烹飪醬:
6、準備醬油800克,小茴香、桂皮、豆蔻、蔥姜、花椒、胡椒粉少量,黃酒1500克,白糖400克。
7、將所有原料一起煮沸,并融化糖。
8、醬肉:
9、將醬汁煮5到10分鐘,關火,讓醬汁冷卻。冷卻后,加入肉。
10、蓋上幾層保鮮膜和醬料,晾5天。醬到第三天,取出翻面,繼續醬。
11、將醬汁取出掛在陰涼通風處,晾干1至2周。
以上就是【醬肉怎么做,家庭自制醬肉做法】相關內容。
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