小伙伴們好，最近小評發現大家對于竹筍的營養價值及功效，吃竹筍有什么好處這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、竹筍自古以來在中國被視為“蔬菜中的珍品”。以前很多人認為竹筍雖然好吃，但是沒有營養，甚至有人認為“一頓飯竹筍要刮三天的油”。其實竹筍富含植物蛋白、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、維生素E、鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分。竹筍脂肪和淀粉含量低，所以脂肪、糖分和熱量都低。同時，竹筍富含具有“刮油”作用的纖維素，具有吸收脂肪、促進食物發酵、幫助消化、促進排泄等作用。并且已經被越來越多的時尚MM視為減肥的佳品。

2、開胃健脾：竹筍中含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍特有的香味。具有開胃、消食、增進食欲的作用，可用于治療消化不良、厭食。

3、擴胸、放松膈肌、潤腸通便：竹筍性味甘、寒，其植物纖維能增加腸道水分的潴留，促進胃腸蠕動，降低腸道壓力，降低糞便的粘稠度，使糞便變軟，易于排出。用于治療便秘和預防腸癌；

4、開膈化痰：竹筍低糖低脂，富含植物纖維，能減少體內多余脂肪，化痰祛瘀，治療高血壓、高血脂、高血糖，對消化道癌癥、乳腺癌有一定的預防作用；

5、增強免疫力：竹筍中植物蛋白、維生素和微量元素的含量很高，有助于增強機體免疫功能，提高防病抗病能力。竹筍具有低脂肪、低糖、高纖維素的特點。吃竹筍能促進腸道蠕動、消化和排便，是減肥的理想蔬菜。

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