小伙伴們好，最近小評發現大家對于如何制作葡萄酒，怎么在家里制作葡萄酒這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、第一步：將整串葡萄浸泡在水中兩個小時。(去除腐爛掉落的葡萄，只能浸泡整串，不要清洗，也不要摘下來浸泡，因為葡萄上的白色晶體是很好的發酵原料，摘下來效果就沒那么好了。

2、第二步：取出晾干(記得晾干，不要暴曬)。

3、第三步：將干葡萄碾碎，放入容器中。

4、第三步的發酵過程約需一周(18-25攝氏度)，視當地溫度而定，高溫地區2-3天即可完成，以葡萄皮完全浮起且無氣泡產生時發酵結束為準)。以一周為例，壓榨后24小時加入第一次糖(葡萄重量的5%-7%)，第4天加入5%-7%的第二次糖。

5、第二天加第一次糖后到第七天發酵結束，每天上下午攪拌一次，然后將漂浮的葡萄皮攪拌到果汁中，使發酵完全。

6、第二次加糖后的第二天(第4天) (第5天)。可以看到發酵開始劇烈，產生大量氣泡，葡萄皮上浮(攪拌下)，產生酒液。

7、第6天，發酵進入旺盛階段(左)，繼續攪拌(右)。過濾器。當瓶中沒有明顯的氣泡產生時，就可以過濾了。

8、(1)將紗布扎入袋中。當然，做成包包更方便。(2)慢慢把酒倒進去。(3)將剩余的葡萄皮和籽用紗布包好，將殘汁擠入酒中。(4)葡萄渣味道也很好。

9、酒喝完了。

以上就是【如何制作葡萄酒，怎么在家里制作葡萄酒】相關內容。

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