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清燉甲魚湯的做法簡單竅門 清燉甲魚湯的做法加什么藥材
日期:2023-02-15 20:29:29    编辑:网络投稿    来源:网络资源
小伙伴們好,最近小評發現大家對于清燉甲魚湯怎么做好吃,制作清燉甲魚湯的方法這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。1、材料:甲魚一只(500克左右最好)
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    1、材料:甲魚一只(500克左右最好)、火腿、香菇(干香)、姜、蒜、蔥、九韶、鹽、味精。

    2、把烏龜翻過來,背對著地面,肚子對著天空。當它試圖翻身,把脖子伸到最長的時候,用尖刀在它的脖子根部快速砍下,然后抬起來清洗血跡。然后放入70-80度左右的水溫中,將宰殺后的甲魚放入熱水中,燙2-5分鐘(具體時間和溫度視甲魚年齡和季節而定)撈出。

    3、冷卻后(如果等不及,可以用冷水浸泡降溫),用剪刀或尖刀在甲魚腹部剪出十字形刀,挖出內臟,宰殺四肢和尾巴。關鍵是去掉腿上的黃油。

    4、還有,輕輕刮一下甲魚的黑皮。注意不要刮花或刮掉裙邊(也叫飛邊,位于甲魚周圍,是甲魚最美味的部位)。刮完黑皮,洗干凈。即使基本的清潔已經完成。

    5、甲魚處理后,放入碗中,鋪上火腿片,一起放入香菇、姜、蒜、蔥。最后加入料酒。

    6、然后需要燉的時間,要看甲魚的大小。小一點的差不多夠用一個小時,大一點的還要60分鐘。

    以上就是【清燉甲魚湯怎么做好吃,制作清燉甲魚湯的方法】相關內容。

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