小伙伴們好，最近小評發現大家對于酒曲制作方法，酒曲最簡單的制作方法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、材料：20kg酵母和小麥；麻葉，彎霉；新鮮的麻繩。

2、先準備好制曲所需的小麥，然后用清水清洗干凈，將小麥中的雜質清理干凈，放在外面晾干水分。

3、小麥在外面曬干后，拿回來用粉碎機粉碎。不需要太細，一半左右即可。如果農村有很舊的石磨，用用也可以。

4、然后將酵母在清水中浸泡幾個小時，與碾碎的小麥混合，攪拌均勻。

5、把麻繩鋪在彎模底部，一定要縱橫交錯。然后把麻葉鋪在上面，記得要均勻，大概6到7層。底部的葉子應該更大。

6、用原料填充曲模，邊填充邊用力壓，使攪拌好的原料制成的曲更密實。

7、所有的步驟都做好之后，密封起來，放在陽光下暴曬，但是不能淋雨。等了一個月左右，酒曲發酵成功。

以上就是【酒曲制作方法，酒曲最簡單的制作方法】相關內容。

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