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1、紅薯粉倒入熱水泡開瀝干，切蔥、姜、蒜、辣椒，香菇瘦肉切片。

2、2、鍋中依次加入適量蔥、姜、蒜、香菇、水、醬油、鹽。

3、3、水開后加適量肉片和紅薯粉，鍋中水再次燒開即可出鍋。

4、4、地瓜粉也叫番薯粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈顆粒狀，有粗粒和細粒兩種，通常家中購買食用以粗粒地瓜粉為佳，具有降火的功效，是福建省中餐菜肴和點心制作中常見的淀粉之一。

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