您好,今天飛哥來為大家解答以上的問題。鮮姜的腌制方法和保存方法，鮮姜的腌制方法相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、準備充足的材料，腌制一星期即可。

2、（1）買回的嫩姜去皮洗凈。

3、將鮮姜切成小薄片。

4、撒鹽，拌勻，腌制幾個小時，讓姜里多余的水分出來。

5、（2）取出腌漬容器用加入1：1的白糖、白醋、再加幾顆話珻腌過嫩姜最少靜置2小時,越久越香喔,之後切忌碰到生水或手直接下去抓取（3）腌制生姜腌制生姜，最簡單直接方法，就是把生姜洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會，大概2分鐘就可以了，然后再用清水洗凈，放在一個容器里，灑上鹽和加醋在里面，封蓋。

6、如果喜歡吃甜一點的話就加些糖。

7、差不多一個多小時就以了。

8、這樣做的非常簡單又快捷。

9、而且味道好極了。

10、功效（1）腌制生姜是一種菜品。

11、具有生津開胃、開胃止嘔、化痰止咳、發汗解表的功效。

12、姜味辛、性微溫，入脾、胃、解毒的功效主治外感風寒、胃寒嘔吐、風寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病癥。

13、臨床上常用于治療外感風寒及胃寒嘔逆等癥，前人稱之為 “嘔家圣藥”。

本文就為大家分享到這里，希望小伙伴們會喜歡。

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