您好,今天飛哥來為大家解答以上的問題。手撕面包的做法視頻竅門，手撕面包的做法和配方相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、用料：高筋粉250g，酵母3g，細砂糖35g，鹽1.5g，雞蛋30g，淡奶油30g，牛奶100g，黃油10g，融化黃油（刷面片用）10g，全蛋液（刷表面用）適量，8寸披薩盤或8寸圓模1個。

2、黃金手撕面包的具體做法：將除黃油外的所有材料揉成光滑的面團，加入切小塊的黃油揉至擴展階段，放溫暖處發酵至兩倍大。

3、2、將發酵好的面團排氣，分成5等份滾圓，松弛15分鐘。

4、3、將5份面團都搟成直徑20cm的面片。

5、4、取一片刷上融化黃油，邊上留1cm不要刷，然后疊一片上去，刷上黃油，重復這一步驟，第5片上面不要刷。

6、5、然后用搟面杖輕輕搟成直徑約25cm黃金滾滾來手撕面包的做法。

7、6、扣上8寸或9寸圓模（最好用大一點的），用小刀沿邊上一圈割開。

8、7、割下來部分可整成圖片形狀。

9、8、將圓形面片切成4等份。

10、9、再分成16等份。

11、10、取一片卷起來，一邊卷平。

12、1把卷好的面團放入8寸圓模，中間放4個，其他的在邊上排成一圈，放溫暖處發酵至兩倍大。

13、12、表面刷蛋液，放入預熱好的烤箱180度20分鐘就可以出爐了。

本文就為大家分享到這里，希望小伙伴們會喜歡。

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