酒店餐飲服務員工作職責
酒店餐飲服務員工作職責1熟悉門店各個工作流程,遵循營運標準,嚴守店鋪紀律;
完成相關日常性銷售指標,及相關交接報表;
收銀接待,微笑面對顧客,提供優質服務;
出貨補貨,保持店鋪清潔,保證貨物整然;
配合店長工作,服從領導指揮,團結及善于幫助同事工作;
積極參加培訓,不斷提高服務技能。
酒店餐飲服務員工作職責21、熟知當天訂餐情況,注意記錄賓客的特別活動(如生日慶祝會),應及時向主管匯報。
2、替賓客存取保管衣物,并詢問有無貴重物品,貴重物品提醒賓客自行保管。
3、迎接賓客,引導賓客到預訂臺位或賓客滿意的臺位。
4、客滿時,負責安排好后到的賓客,使賓客樂于等位。
5、隨時注意聽取賓客的.意見,及時向上級反映。
6、隨時注意在接待工作中的各種問題,及時向上級反映和協助處理。
7、掌握和運用禮貌語言,負責接聽電話,賓客電話訂餐應問清楚基本信息。
8、向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點,吸引賓客來餐廳就餐。
酒店餐飲服務員工作職責31、按照店長安排認真做好食品打包、食品加熱、準備好各種用品,確保正常營業使用;
2、保障工作區域衛生、維持清潔;
3、配合店長工作,服從店長或以上領導指揮,團結及善于幫助同事工作;
4、積極參加培訓,不斷提高服務技能;
5、服從上級領導安排。
酒店餐飲服務員工作職責41、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生,餐廳鋪臺,準備好各種用品,確保正常營業使用。
2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;
3、運用禮貌語言,為客人提供服務
4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;
5、配合領班工作,服從領班或以上領導指揮,團結及善于幫助同事工作;
6、積極參加培訓,不斷提高服務技能。
酒店餐飲服務員工作職責51整理好儀容儀表,準時點到,不遲到、早退,絕對服從領班的領導和指揮,認真快速的完成工作任務
2按照規格標準,布置餐廳、餐臺,做好餐前的所有準備工作;
3確保所用餐具、器皿消毒,保證清潔、衛生、明亮、無缺口,臺布無污漬;
4按服務程序,迎接客人入座;
5餐中要做到勤巡臺,及時撤換餐具,響應客人要求
6服務臺工作人員做好客單的登記及傳送、各項通知的傳達工作,做到及時準確;負責飲料倉庫的管理及收發、盤點。
7傳菜工作人員準確及時底將廚房烹制好的菜肴傳送至各餐位,做到上一道劃一道。
8傳菜工作人員與值臺服務員及時溝通,及時將客人的用餐速度和相關情況反饋給廚師,以便廚師掌握上菜時機和保證菜品質量
9傳菜工作人員嚴格把好菜品質量關,不符合質量標準的菜品拒絕傳送
10傳菜工作人員負責各類布草的收發和運送,清理布草倉庫
11所有人員做好餐后的收尾工作。
12完成上級領導安排的其他任務。
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