《多彩的家鄉文化》教學設計
作為一位杰出的老師，就有可能用到教學設計，借助教學設計可以更好地組織教學活動。那要怎么寫好教學設計呢？下面是小編精心整理的《多彩的家鄉文化》教學設計，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
教學目標
1、考察了解家鄉的飲食習慣，家鄉的特色美食，能夠掌握遼寧比較著名的菜式與飲食文化。
2、探索家鄉的飲食習慣的形成與地域文化、物質基礎的關系，從而理解一方水土養一方人的含義。
3、教育學生熱愛自己的家鄉，能夠用自己喜歡的方式表達對家鄉的熱愛。
教學重點：
探索家鄉的飲食習慣的形成與地域文化、物質基礎的關系，從而理解一方水土養一方人的含義。
教學過程：
一情景導入
1、跟大家說個好消息，前兩天，老師上海的一位朋友給我打來電話，說五一的時候要來我家玩兒，我很高興，也有些忐忑，應該如何招待他呢？寶貝兒們能幫老師提些建議嗎？
2、寶貝兒們提的這些建議都很好，朋友來家里作客，準備一桌豐盛的酒菜為她接風是必須的。老師很想請他嘗嘗我們家鄉的美食，寶貝兒們，你們知道我們家鄉都有哪些美食嗎？好，這節課我們就來了解多彩的家鄉文化之美食。
二、盤點家鄉的美食
1、寶貝兒們，老師這有一張圖片，你們認識這圖片上的這些菜？誰能給大家介紹介紹？
2、（播放視頻）寶貝們說的很好。剛才有人提到了殺豬菜，正好老師這有一段關于殺豬菜的視頻。下面我們就一起去看一看，在看的過程中你們要仔細觀察，思考兩個問題：
殺豬菜里都有什么？
這道菜和我們平時吃的菜有什么不同？
三、學做家鄉的美食
看了視頻再加這幾位寶貝兒的介紹，你們有沒有大快朵頤的欲望，我決定，招待朋友的時候首選這道菜了。可孔子老先生也說過，有朋自遠方來，不亦樂乎。既然是招待遠方來的好朋友只有殺豬菜怎么夠？寶貝兒們，前面我們提到的菜品都很誘人，你們中有誰了解它們的制作方法，再選幾樣你自己喜歡的菜，具體介紹給大家。怎么樣？
那我們就以小組為單位，每一個小組選一道菜來介紹好不好。
（分組播放視頻介紹菜名和特點）
寶貝兒們講解的很細致，這幾道菜我已經學會了，就等我朋友來的時候，給她做上一桌子美食請他品嘗了。
寶貝兒們，老師發現個問題，剛剛視頻里看到的殺豬菜，小雞燉蘑菇，豬肉燉粉條，鯰魚燉茄子這些菜都是以燉為主，你們知道為什么我們家鄉燉的菜這么多嗎？
下面我們就以小組為單位，討論一下我們家鄉人民為什么愛吃燉菜？
寶貝們說的很好，我們的家鄉菜屬于東北菜里的.遼菜菜系，它是根據遼寧地區民族特點、區域特點，飲食習俗，烹飪技術創建的一種地方菜系。
就是說，民族不同，區域不同，造成了飲食習慣不同。
（板書：民族不同，區域不同，飲食不同）
清朝宮廷菜，王府菜，世俗菜，民俗菜，民族菜和海鮮構成了遼菜的基本框架。
而燉菜的方法是滿族人發明的。滿族早年已漁獵為生，住在野外居無定所，烹飪器具只有吊鍋一種，燉菜由此而生。
我想有了寶貝們的幫助，我一定會招待好我的朋友的。當我送她離開的時候，我能給他帶些什么禮物呢？寶貝兒們你們知道有美食是既方便攜帶，保質期又長的。
（播放遼寧衛視關于溝幫子熏雞的視頻）
寶貝兒們的介紹非常精彩，實際上，我們家鄉的特色美食已經走出了遼寧，走向了全國。正是家鄉人以誠信的經營理念，精心制作出的美味佳肴，贏得了全國各族同胞的青睞。寶貝兒們不要忘了，回家以后，根據我們學到的制作美食的方法，做一份佳肴，給爸爸媽媽品嘗，并把制作的過程錄制成小視頻上傳到網絡，讓更多的人了解我們的家鄉，了解我們的家鄉美食。
四、總結
寶貝兒們，月是家鄉的明，水是家鄉的甜，美食是我們家鄉的最正宗。這節課我們共同盤點了色香味俱全，品種繁多，令人饞涎欲滴的家鄉美食，今后無論我們走到哪里都要記住我們家鄉的味道，記住家鄉的美食。
板書設計
多彩的家鄉文化
美食
民族不同
飲食不同
區域不同
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