首页 → 名言 → 毅力格言
西廚大廚的崗位職責是什么 西廚大廚的崗位職責怎么寫
日期:2023-02-28 05:15:19    编辑:网络投稿    来源:网络资源
西廚大廚的崗位職責  ●協助行政總廚處理日常事務,負責西廚房的工作安排,在管理上起承上啟下的作用,協助行政總廚制定西餐廳菜牌、廚房菜譜及食品價格。  ●布置工作任務,安
为你推荐:
  • 寂寞的語句說說心情
  • 西廚大廚的崗位職責

      ●協助行政總廚處理日常事務,負責西廚房的工作安排,在管理上起承上啟下的作用,協助行政總廚制定西餐廳菜牌、廚房菜譜及食品價格。

    西廚大廚的崗位職責

      ●布置工作任務,安排工作細節,并對員工工作給予指導和監督。及時處理工作中的問題,直接和向上級部門反映。

      ●安排西廚房人員的工作排班時間表,合理分配人力,必要時安排員工加班。

      ●做好西廚房財產管理,協助行政總廚檢驗食品質量,制定原料采購計劃,確保所有原料在使用過程中沒有變質或損壞等情況。

      ●提供一些業務信息和構思給餐飲部管理人員作參考。

      ●監督、檢查員工的個人衛生,加強各崗位人員的政治思想和業務知識培訓,嚴格執行員工紀律。

      ●輔助處理西廚房設備和硬件的保養等問題,確保不使用骯臟和破損的餐具、用具,訓練員工按照規程操作。

      ●參與各崗位的業務操作檢查和理論學習,確保西廚房食品出品質量,經常檢查食品味道、成色、所要求的溫度及菜肴的'份額。

      ●熟悉食品衛生法及操作安全知識,確保在食品生產過程中不使用不清潔或污染的產品,禁止患病員工進行操作或取送食品。

      ●定期對部門的工作進行總結,對員工的表現作考核并向上級匯報。

      ●妥善使用西廚房內的設備,注意經常清潔保養,如發現問題及時報工程部維修。

    【西廚大廚的崗位職責】相關文章:

    1.西廚大廚崗位職責

    2.西廚副廚師長的崗位職責

    3.我們的“大廚”老師作文

    4.優美散文:大廚

    5.大廚媽媽作文

    6.開心大廚作文

    7.我當大廚小學作文

    8.我的大廚爸爸作文

    这里有更多你想看的
  • 好的語句摘抄
    • 本类最新
    • 精品图文
    • 时尚
    • 新闻
    • 生活
    • 视觉
    • 微爱
      栏目ID=88的表不存在(操作类型=0)

    头条推荐

    热门推荐

    特别推荐

    返回顶部