倉庫配料員的崗位職責范本

　　1倉庫配料員崗位職責

　　1、執行物資管理中與倉庫有關的SOP，確保倉庫作業順利進行；

　　2、負責倉庫日常物資的驗收、入庫、碼放、保管、盤點、對賬等工作；

　　3、負責倉庫日常物資的揀選、復核、裝車及發運工作；

　　4、負責保持倉內貨品和環境的清潔、整齊和衛生工作；

　　5、負責相關單證的保管與存檔；

　　6、倉庫數據的統計、存檔、帳務和系統數據的輸入；

　　7、部門主管交辦的其它事宜。

　　2冷庫保管員崗位職責

　　1、在管理部的領導下，認真做好魚、肉、禽等食品的.入庫、驗收、檢斤、儲藏、出庫工作，嚴格執行冷庫管理制度，確保食品安全供應食堂。

　　2、熟悉微機操作原理，遵守庫房工作制度，按時打印出入庫單，作到日清月結。

　　3、認真對購入肉食品原料進行檢疫檢查，嚴格執行《食品衛生法》和“衛生五四”制，及時索要檢疫證（章）等檢疫證明，并認真填寫登記卡，向供肉業戶索要許可證、身份證復印件以備查證。認真檢查肉品的新鮮度，定量包裝的產品要有廠標、廠識，不允許超期、打水、假貨、病畜禽和未經檢疫的畜禽進入冷庫。

　　4、冷庫內物品分類保管，擺放整齊，按標準進行墊離，庫內經常打掃、消毒、除霜。

　　5、保證庫內食物不變質，不超期、不損壞、不鼠咬、不蠅吃、不蛛爬，按著先進先出的原則出庫。

　　6、認真遵守庫房保管制度，加強安全管理，未經領導允許不能私自存放單位或個人物品，外來人員及不應進入冷庫的職工未經允許一律不準出庫食物和進入冷庫。

　　7、入庫物品驗收、檢斤后，要認真填寫入庫單，字跡要清楚，數字要準確。出、入庫食品應及時登記入賬，作到手續完備，賬物相符，做好月終盤點和月末對賬工作，及時向部門主任報表，做到收支清楚，報表準確。

　　3冷凍庫管理員崗位職責

　　一、 冷凍庫及保鮮庫保持整潔無雜物、無水跡，物品擺放整齊；

　　二、 冷凍庫及保鮮庫四周墻壁、地面、貨架要經常洗刷打掃，做到“四定”：定人、定物、定時間、定質量；

　　三、 放入冷凍庫的物品必須封包好保鮮膜，寫上日期放入食品容器，再分類放置在貨架上，分別按標識牌擺放，做到“生”與“熟”隔離，成品與半成品隔離，凍品與天然冰隔離；

　　四、 冷凍庫及保鮮庫必須保持每天下班前徹底清掃一次，以保持庫內衛生整潔；

　　五、 冷凍庫及保鮮庫內食品儲存應做到分類存放，先入先出，定期檢查，及時清理，食品出入庫要填寫出入庫登記表；

　　六、 冷凍庫及保鮮庫內不得存放任何過期、變質、腐爛物品，由各部門配合管理員每周定期盤點庫存情況，發現過期或變質物品要及時匯報上級部門，并妥善處理；

　　七、 冷凍庫及保鮮庫每天做完衛生后，由管理員對冷凍庫進行安檢，門、燈關好后方可下班；

　　八、 冷凍庫及保鮮庫只存放廚房用烹飪原料、調料及其盛器，不得存入其他雜物；職工私人物品一律不得存入其內；

　　九、 冷凍庫及保鮮庫溫度的控制在一定范圍之內，經常檢查，保持冷凍庫達到規定的溫度（冷凍庫溫度-5℃—— -20℃、保鮮庫溫度0℃——6℃），如發現溫度偏差，應及時報告上級部門與工程部聯系解決, 不得自行修理；

　　十、 嚴禁無關人員進入冷凍庫。

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