春節的歷史人物

　　導語：不知不覺間“春節”就到了 作為中國人最傳統的節日 歷來也是文人騷客筆下的主題。以下是小編為大家分享的春節的歷史人物，歡迎借鑒！

　　難忘是春節

　　唐朝詩人賈島以刻苦認真著稱。《唐才子傳·賈島傳》記載，每年年底除夕之時，賈島會拿出自己過去一年間嘔心瀝血創作的詩歌放置到案幾上，焚香而拜，以酒澆地，說“此吾終年苦心也”，然后舉杯痛飲并放聲大歌。賈島這種慶祝新年方式顯得別開生面，他苦吟不輟的精神著實令人欽佩。

　　春節在梁實秋的筆下，無疑是很辛苦的。除夕要守歲，十二點之前是不允許睡覺的，這對于習慣早睡的梁實秋來說是相當的煎熬。春節期間，梁家前庭后院掛滿了燈籠，既有宮燈，又有紗燈。相比于其他愛鬧的孩子，梁實秋卻是害怕放鞭炮，別人放鞭炮他要躲在屋里捂耳朵。梁家的年夜飯是極為豐盛的，因為大過年的不動刀的緣故，所以年菜都是大鍋菜。菜品有大鍋燉肉加粉絲、蘑菇；大鍋燉雞加冬筍、番薯，此外還有芥末堆兒、素面筋、十香菜等等。

　　冰心因為父親是海軍的緣故而在煙臺住過八年，在她的筆下那是段幸福而又快樂的童年時光，“過年”是其中最隆重的節日。每年過年的前幾天，冰心的母親都會忙著打點她們過年穿的新衣鞋帽，繼而在廚師和余媽的幫助下準備一家子半個月吃的肉，還會蒸上好幾籠屜的紅糖年糕。冰心的父親則為她和她的眾多表親哥哥們安排新年的娛樂活動。大年初一早起后，孩子們換上新衣新鞋，先拜祖宗再拜父母親和長輩。冰心拿到的紅紙包著的壓歲錢，大多是锃亮的墨西哥銀元，便都請母親代為保管。

　　在胡適的記憶中，春節別有一番風味。他的大哥是個敗家子，吸煙賭博，到處欠下煙債賭債。于是每年除夕他家中總會聚集一大群討債的人，每人一盞燈籠，坐在大廳上不肯離開。此時他大哥早已避出去了，大廳的兩排椅子上滿當當的都是燈籠和債主。胡適的母親就當看不見，自顧自地料理年夜飯，謝灶神，壓歲錢等事。將近半夜了，他母親請一位鄰居本家過來為每一家債主發一點錢，好歹勸走他們。因為這是新年，要的是喜慶與和諧，胡適母親臉上從不露出一點怒色。像是這樣的春節，年幼的胡適過了六七次。

　　千秋家國夢

　　除夕之夜是闔家團圓的時刻，古人所謂“達旦不眠，謂之守歲”。它有兩種含義：長者守歲為“辭舊歲”，表達對光陰的珍愛；年輕人守歲，則是為延長父母壽命。民間有諺語稱為“一夜連雙歲，五更分二年”。唐人董思恭作《守歲》詩“冬盡今宵促，年開明日長”；孟浩然有詩句“續明催畫燭，守歲接長筵”；大文豪蘇東坡描述守歲的情景是“兒童強不睡，相守夜歡嘩”。自古以來，文人墨客對除夕守歲諸如此類的描述不勝枚舉。

　　“家”在中國文化中占有無與倫比的特殊地位。每年除夕之夜之前趕回家與親人團聚，和家人共同守歲是每個人的心愿，常人如此，名人概莫能外。

　　清代戲曲家孔尚任晚年罷官返鄉后，不問時事，享受寧靜的生活，有《甲午元旦》為證：蕭疏白發不盈顛，守歲圍爐竟廢眠；剪燭催干消夜酒，傾囊分遍買春錢。除夕之夜，詩人與家人圍爐守歲，歡聚暢飲，其樂何其融融。

　　不過有人歡喜有人愁，每年除夕團圓之夜免不了有遠離家鄉親人獨宿他鄉的游子。戴叔倫的“一年將盡夜，萬里未歸人”歷代以來引起了多少人對家的思念？唐朝詩人高適有七言絕句《除夜作》流傳甚廣，詩曰：旅館寒燈獨不眠，客心何事轉凄然？故鄉今夜思千里，霜鬢明朝又一年。除夕之夜，寒燈只影，詩人獨居旅店，借故鄉親友之思我而言我之思故鄉親友之情，故而顯得含蓄精煉，寓意無窮。

　　《孟子·離婁上》有言：“天下之本在國，國之本在家。”“國”與“家”在中國文化中是緊密相聯的。公元1210年除夕前夜，愛國詩人陸游留下了人生中最后一首詩，這便是人盡皆知的絕筆詩《示兒》。陸游一生為恢復祖國大好河山奔走呼號，至死仍念念不忘。在除夕這個特殊時刻，詩人對兒子的諄諄告誡顯得何等悲壯，對祖國的愛又是何等深沉。

　　文天祥于人生中的最后一個除夕夜賦《除夜》詩一首，詩中有言道“命隨年欲盡，身與世俱忘；無復屠蘇夢，挑燈夜未央。”詩句平和淡然，異于“人生自古誰無死，留取丹心照汗青”的壯懷激烈，體現了在新年氛圍下作者對家與親人的深切懷念，表明英雄也有柔情的一面。恰恰如此，反而更進一步烘托了文天祥甘愿舍棄個人幸福，以身許國、成仁取義的浩然氣節。

　　習俗場景美

　　春節持續時間相當長。一般從臘月二十三便開始，一直延續到新年正月十五“元宵節”，期間各種習俗活動異常豐富。有歌謠唱道：二十三糖瓜粘，二十四掃房日，二十五炸豆腐，二十六燉白肉，二十七宰公雞，二十八把面發，二十九蒸饅頭，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭。

　　自古至今，無數文人騷客不惜筆墨的描述春節的種種喜慶場景，為我們留下來一幅幅富有傳統文化氣息的民間風俗畫卷。

　　沈從文的筆下不光有美輪美奐的湘西鳳凰古城，還有豐富多彩的年慶風俗活動。他的家鄉雖只是個人口不足萬人的小縣城，但過年時的獅子龍燈焰火在湘西各縣卻極為著名。初一到十二喚作“送燈”，全城各處敲鑼打鼓。白天有大鑼大鼓在橋頭上表演戲水，晚上則在燈火下玩蚌殼精，用細樂伴奏。十三到十五叫“燒燈”，看的是誰家焰火出眾超群。年幼的沈從文和百十個大小頑童，追隨焰火隊伍到處奔走，快樂的時光消磨在炮仗焰火中。如他所描繪的：“玩燈不僅要有氣力，還要勇敢，為表示英雄無畏，每當場坪中焰火上升時，白光直瀉數丈，有的還大吼如雷，這些人卻不管是‘震天雷’還是‘猛虎下山’，照例得赤膊上陣，迎面奮勇而前。”那時沈從文年紀小，尚無資格參與這種劇烈活動，只有趁熱鬧在旁吶喊助威的份。他有時自告奮勇幫忙，獲準拿個松明火炬或者背背鼓，已算是好運氣了。正是有幼年玩燈燒燈經驗底子，長大后的沈從文每每讀起宋代詠燈節事的詩詞，往往會有比較深刻的體會。

　　拓展：春節的歷史起源

　　一、春節簡介

　　春節，是農歷正月初一，又叫陰歷年，俗稱“過年”。這是我國人間最隆重、最熱鬧的一個傳統節日。春節的歷史很悠久，它起源于殷商時期年頭歲尾的祭神祭祖活動。按照我國農歷，正月初一古稱元日、元辰、元正、元朔、元旦等，俗稱年初一，到了民國時期，改用公歷，公歷的一月一日稱為元旦，把農歷的一月一日叫春節。2014年的春節是：2014年1月31日。

　　春節到了，意味著春天將要來臨，萬象復蘇草木更新，新一輪播種和收獲季節又要開始。人們剛剛度過冰天雪地草木凋零的漫漫寒冬，早就盼望著春暖花開的日子，當新春到來之際，自然要充滿喜悅載歌載舞地迎接這個節日。

　　千百年來，人們使年俗慶祝活動變得異常豐富多彩，每年從農歷臘月二十三日起到年三十，人間把這段時間叫做“迎春日”，也叫“掃塵日”，在春節前掃塵搞衛生，是我國人民素有的傳統習慣。然后就是家家戶戶準備年貨，節前十天左右，人們就開始忙于采購物品，年貨包括雞鴨魚肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品，都要采買充足，還要準備一些過年時走親訪友時贈送的禮品，小孩子要添置新衣新帽，準備過年時穿。

　　在節前要在住宅的大門上粘貼紅紙黃字的新年寄語，也就是用紅紙寫成的春聯。屋里張貼色彩鮮艷寓意吉祥的年畫，心靈手巧的姑娘們剪出美麗的窗花貼在窗戶上，門前掛大紅燈籠或貼福字及財神、門神像等，福字還可以倒貼，路人一念福倒了，也就是福氣到了，所有這些活動都是要為節日增添足夠的喜慶氣氛。

　　春節的.另一名稱叫過年。在過去的傳說中，年是一種為人們帶來壞運氣的想象中的動物。年一來。樹木凋蔽，百草不生；年一過，萬物生長，鮮花遍地。年如何才能過去呢？需用炮竹轟 ，于是有了燃炮竹的習俗，這其實也是烘托熱鬧場面的又一種方式。

　　春節是個歡樂祥和的節日，也是親人團聚的日子，離家在外的孩子在過春節時都要回家歡聚。過年的前一夜，就是舊年的臘月三十夜，也叫除夕，又叫團圓夜，在這新舊交替的時候，守歲是最重要的年俗活動之一，除夕晚上，全家老小都一起熬年守歲，歡聚酣飲，共享天倫之樂，北方地區在除夕有吃餃子的習俗，餃子的作法是先和面，和字就是合；餃子的餃和交諧音，合和交有相聚之意，又取更歲交子之意。在南方有過年吃年糕的習慣，甜甜的粘粘的年糕，象征新一年生活甜蜜蜜，步步高。

　　待第一聲雞啼響起，或是新年的鐘聲敲過，街上炮竹齊鳴，響聲此起彼伏，家家喜氣洋洋，新的一年開始了，男女老少都穿著節日盛裝，先給家族中的長者拜年祝壽，節中還有給兒童壓歲錢，吃團年飯，初二、三就開始走親戚看朋友，相互拜年，道賀祝福，說些恭賀新喜、恭喜發財、恭喜、過年好等話，祭祖等活動。

　　節日的熱烈氣氛不僅洋溢在各家各戶，也充滿各地的大街小巷，一些地方的街市上還有舞獅子，耍龍燈，演社火，游花市，逛廟會等習俗。這期間花燈滿城，游人滿街，熱鬧非凡，盛況空前，直要鬧到正月十五元宵節過后，春節才算真正結束了。

　　春節是漢族最重要的節日，但是滿、蒙古，瑤、壯、白、高山、赫哲、哈尼、達斡爾、侗、黎等十幾個少數民族也有過春節的習俗，只是過節的形式更有自己的民族特色，更蘊味無窮。

　　二、春節的由來

　　春節和年的概念，最初的含意來自農業，古時人們把谷的生長周期稱為“年”，《說文。禾部》：“年，谷熟也：。在夏商時代產生了夏歷，以月亮圓缺的周期為月，一年劃分為十二個月，每月以不見月亮的那天為朔，正月朔日的子時稱為歲首，即一年的開始，也叫年，年的名稱是從周朝開始的，至了西漢才正式固定下來，一直延續到今天。但古時的正月初一被稱為“元旦”，直到中國近代辛亥革命勝利后，南京臨時政府為了順應農時和便于統計，規定在人間使用夏歷，在政府機關、廠礦、學校和團體中實行公歷，以公歷的元月一日為元旦，農歷的正月初一稱春節。

　　1949年9月27日，新中國成立，在中國人民政治協商會議第一屆全體會議上，通過了使用世界上通用的公歷紀元，把公歷的元月一日定為元旦，俗稱陽歷年；農歷正月初一通常都在立春前后，因而把農歷正月初一定為“春節”，俗稱陰歷年。

　　傳統意義上的春節是指從臘月初八的臘祭或臘月二十三的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一為高潮。在春節這一傳統節日期間，我國的漢族和大多數少數民族都有要舉行各種慶祝活動，這些活動大多以祭祀神佛、祭奠祖先、除舊布新、迎禧接福、祈求豐年為主要內容。活動形式豐富多彩，帶有濃郁的民族特色。

　　三、春節的傳說

　　1、春節傳說之一：熬年守歲

　　守歲，就是在舊年的最后一天夜里不睡覺，熬夜迎接新一年的到來的習俗，也叫除夕守歲，俗名“熬年”。探究這個習俗的來歷，在人間流傳著一個有趣的故事：

　　太古時期，有一種兇猛的怪獸，散居在深山密林中，人們管它們叫“年”。它的形貌猙獰，生性兇殘，專食飛禽走獸、鱗介蟲豸，一天換一種口味，從磕頭蟲一直吃到大活人，讓人談“年”色變。后來，人們慢慢掌握了“年”的活動規律，它是每隔三百六十五天竄到人群聚居的地方嘗一次口鮮，而且出沒的時間都是在天黑以后，等到雞鳴破曉，它們便返回山林中去了。

　　算準了“年”肆虐的日期，百姓們便把這可怕的一夜視為關口來煞，稱作“年關”，并且想出了一整套過年關的辦法：每到這一天晚上，每家每戶都提前做好晚飯，熄火凈灶，再把雞圈牛欄全部拴牢，把宅院的前后門都封住，躲在屋里吃“年夜飯”，由于這頓晚餐具有兇吉未卜的意味，所以置辦得很豐盛，除了要全家老小圍在一起用餐表示和睦團圓外，還須在吃飯前先供祭祖先，祈求祖先的神靈保佑，平安地度過這一夜，吃過晚飯后，誰都不敢睡覺，擠坐在一起閑聊壯膽。就逐漸形成了除夕熬年守歲的習慣。

　　守歲習俗興起于南北朝，梁朝的不少文人都有守歲的詩文。“一夜連雙歲，五更分二年。”人們點起蠟燭或油燈，通宵守夜，象征著把一切邪瘟 病疫照跑驅走，期待著新的一年吉祥如意。這種風俗被人們流傳至今。

　　2、春節傳說之二：萬年創建歷法說

　　相傳，在古時候，有個名叫萬年的青年，看到當時節令很亂，就有了想把節令定準的打算。但是苦于找不到計算時間的方法，一天，他上山砍柴累了，坐在樹陰下休息，樹影的移動啟發了他，他設計了一個測日影計天時的晷儀，測定一天的時間，后來，山崖上的滴泉啟發了他的靈感，他又動手做了一個五層漏壺，來計算時間。天長日久，他發現每隔三百六十多天，四季就輪回一次，天時的長短就重復一遍。

　　當時的國君叫祖乙，也常為天氣風云的不測感到苦惱。萬年知道后，就帶著日晷和漏壺去見皇上，對祖乙講清了日月運行的道理。祖乙聽后龍顏大悅，感到有道理。于是把萬年留下，在天壇前修建日月閣，筑起日晷臺和漏壺亭。并希望能測準日月規律，推算出準確的晨夕時間，創建歷法，為天下的黎民百姓造福。有一次，祖乙去了解萬年測試歷法的進展情況。當他登上日月壇時，看見天壇邊的石壁上刻著一首詩：

　　日出日落三百六，周而復始從頭來。

　　草木枯榮分四時，一歲月有十二圓。

　　知道萬年創建歷法已成，親自登上日月閣看望萬年。萬年指著天象，對祖乙說：“現在正是十二個月滿，舊歲已完，新春復始，祈請國君定個節吧”。祖乙說：“春為歲首，就叫春節吧”。據說這就是春節的來歷。冬去春來，年復一年，萬年經過長期觀察，精心推算，制定出了準確的太陽歷，當他把太陽歷呈奉給繼任的國君時，已是滿面銀須。國君深為感動，為紀念萬年的功績，便將太陽歷命名為“萬年歷”，封萬年為日月壽星。以后，人們在過年時掛上壽星圖，據說就是為了紀念德高望重的萬年。

　　3、春節傳說之三：貼春聯和門神

　　據說貼春聯的習俗，大約始于一千多年前的后蜀時期，這是有史為證的。此外根據《玉燭寶典》，《燕京歲時記》等著作記載，春聯的原始形式就是人們所說的“桃符”。

　　在中國古代神話中，相傳有一個鬼域的世界，當中有座山，山上有一棵覆蓋三千里的大桃樹，樹梢上有一只金雞。每當清晨金雞長鳴的時候，夜晚出去游蕩的鬼魂必趕回鬼域。鬼域的大門坐落在桃樹的東北，門邊站著兩個神人，名叫神荼、郁壘。如果鬼魂在夜間干了傷天害理的事情，神荼、郁壘就會立即發現并將它捉住，用芒葦做的繩子把它捆起來，送去喂虎。因而天下的鬼都畏懼神荼、郁壘。于是人間就用桃木刻成他們的模樣，放在自家門口，以避邪防害。后來，人們干脆在桃木板上刻上神荼、郁壘的名字，認為這樣做同樣可以鎮邪去惡。這種桃木板后來就被叫做“桃符”。

　　到了宋代，人們便開始在桃木板上寫對聯，一則不失桃木鎮邪的意義，二則表達自己美好心愿，三則裝飾門戶，以求美觀。又在象征喜氣吉祥的紅紙上寫對聯，新春之際貼在門窗兩邊，用以表達人們祈求來年福運的美好心愿。

　　為了祈求一家的福壽康寧，一些地方的人們還保留著貼門神的習慣。據說，大門上貼上兩位門神，一切妖魔鬼怪都會望而生畏。在人間，門神是正氣和武力的象征，古人認為，相貌出奇的人往往具有神奇的稟性和不凡的本領。他們心地正直善良，捉鬼擒魔是他們的天性和責任，人們所仰慕的捉鬼天師鐘馗，即是此種奇形怪相。所以人間的門神永遠都怒目圓睜，相貌猙獰，手里拿著各種傳統的武器，隨時準備同敢于上門來的鬼魅戰斗。由于我國民居的大門，通常都是兩扇對開，所以門神總是成雙成對。

　　唐朝以后，除了以往的神荼、郁壘二將以外，人們又把秦叔寶和尉遲恭兩位唐代武將當作門神。相傳，唐太宗生病，聽見門外鬼魅呼號，徹夜不得安寧。于是他讓這兩位將軍手持武器立于門旁鎮守，第二天夜里就再也沒有鬼魅搔擾了。其后，唐太宗讓人把這兩位將軍的形象畫下來貼在門上，這一習俗開始在人間廣為流傳。

　　四、春節的習俗：

　　1、臘月二十三 祭灶

　　我國春節，一般是從祭灶揭開序幕的。祭灶，是一項在我國人間影響很大、流傳極廣的習俗。舊時，差不多家家灶間都設有“灶王爺”神位。

　　2、臘月二十四 掃塵

　　“臘月二十四，撣塵掃房子” ，據《呂氏春秋》記載，我國在堯舜時代就有春節掃塵的風俗。按人間的說法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切窮運、晦氣統統掃出門。這一習俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。 每逢春節來臨，家家戶戶都要打掃環境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網，疏浚明渠暗溝。到處洋溢著歡歡喜喜搞衛生、干干凈凈迎新春的歡樂氣氛。

　　3、臘月二十五 接玉皇

　　舊俗認為灶神上天后，天帝玉皇于農歷十二月二十五日親自下界,查察人間善惡，并定來年禍福，所以家家祭之以祈福，稱為“接玉皇”。這一天起居、言語都要謹慎，爭取好表現，以博取玉皇歡心，降福來年。

　　4、臘月二十七、二十八 洗浴

　　傳統民俗中在這兩天要集中地洗澡、洗衣，除去一年的晦氣，準備迎接來年的新春，京城有"二十七洗疚疾，二十八洗邋遢"的諺語。臘月二十六洗浴為“洗福祿”。

　　5、臘月三十除夕 貼門神、貼春聯、守歲、爆竹、吃年夜飯、給壓歲錢、祭祖

　　除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊部新，有舊歲至此而除，來年另換新歲的意思，是農歷全年最后的一個晚上。故此期間的活動都圍繞著除舊部新，消災祈福為中心。

　　貼門神，我國各地過年都有貼門神的風俗。最初的門神是刻桃木為人形，掛在人的旁邊，后來是畫成門神人像張貼于門。

　　貼春聯，春聯的一個源頭是桃符。最初人們以桃木刻人形掛在門旁以避邪，后來畫門神像于桃木上，再簡化為在桃木板上題寫門神名字。

　　貼福字、貼窗花、貼年畫、貼掛千。這些都具有祈福、裝點居所的民俗功能。年畫是我國的一種古老的人間藝術，他反映了人民大眾的風俗和信仰，寄托著人們對未來的希望。

　　守歲，我國人間在除夕有守歲的習慣，俗名“熬年”。守歲從吃年夜飯開始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時分入席，有的人家一直要吃到深夜。根據宗懔《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝時已有吃年夜飯的習俗。 守歲的習俗，既有對如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對來臨的新年寄以美好希望之意。

　　爆竹，中國人間有“開門爆竹”一說。即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國特產，亦稱“爆仗”、“炮仗”、“炮竹”。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂活動，可以給人們帶來歡愉和吉利。

　　吃年夜飯，是春節家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜．豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。

　　給壓歲錢，壓歲錢是由長輩發給晚輩的，有的家里是吃完年夜飯后，人人坐在桌旁不許走，等大家都吃完了，由長輩發給晚輩，并勉勵兒孫在在新的一年里學習長進，好好做人。

　　祭祖，古時這種禮俗很盛。因各地禮俗的不同，祭祖形式也各異，有的到野外瞻拜祖墓，有的到宗祠拜祖，而大多在家中將祖先牌位依次擺在正廳，陳列供品，然后祭拜者按長幼的順序上香跪拜。

　　6、正月初一 拜年

　　春節早晨，開門大吉，先放爆竹，叫做“開門炮仗”。爆竹聲后，碎紅滿地，燦若云錦，稱為“滿堂紅”。這時滿街瑞氣，喜氣洋洋。

　　春節里的一項重要活動，是到新朋好友家和鄰那里祝賀新春，舊稱拜年。新年的初一，人們都早早起來，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門去走親訪友，相互拜年，恭祝來年大吉大利。拜年的方式多種多樣，有的是同族長帶領若干人挨家挨戶地拜年；有的是同事相邀幾個人去拜年；也有大家聚在一起相互祝賀，稱為“團拜”。由于登門拜年費時費力，后來一些上層人物和士大夫便使用各貼相互投賀，由此發展出來后來的“賀年片”。春節拜年時，晚輩要先給長輩拜年，祝長輩人長壽安康，長輩可將事先準備好的壓歲錢分給晚輩，據說壓歲錢可以壓住邪祟，因為“歲”與“祟”諧音，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過一歲。

　　五、春節食俗

　　在古代的農業社會里，大約自臘月初八以后，家庭主婦們就要忙著張羅過年的食品了。因為腌制臘味所需的時間較長，所以必須盡早準備，我國許多省份都有腌臘味的習俗，其中又以廣東省的臘味最為著名。

　　蒸年糕，年糕因為諧音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發財的意思。

　　新年吃盆菜的歷史由來

　　吃盆菜象征合家團圓，滿堂吉慶！

　　盆菜盤滿缽滿的形態，盡顯繁榮興旺之寓意！

　　“盆菜”由以木盆作為盛菜器皿而得名。據說，南宋末年，宋帝昺聯同陸秀夫、張世杰等人南逃避難。當他們路經東莞縣烏紗以及香港新界錦田一帶的圍村時，得到村民盛情款待。但在倉猝之間，村民找不到足夠的器皿盛載食物，于是就地取材用木盆裝盛菜肴，盆菜因此誕生。從此之后，每逢大時大節，村民都會享用盆菜。

　　古文的“盆互”一詞實由盆食團結而起，故“盆互”等于團結，這是最主要的意義。其次，“盆菜”所用的盆子是圓的，代表團圓之意，是以凡喜酒都用盆食，象征團圓。其次是上下和睦，不分彼此。由于八款菜式，一層一層鋪排在盆內，大家隨意把筷子夾向任何一層，總之上中下各層次的菜，隨各人喜歡夾來吃，不分上中下，不分彼與此。

　　年糕的口味因地而異。北京人喜食江米或黃米制成的紅棗年糕、百果年糕和白年糕。河北人則喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆及綠豆等一起蒸食。山西北部在內蒙古等地，過年時習慣吃黃米粉油炸年糕，有的還包上豆沙、棗泥等餡，山東人則用黃米、紅棗蒸年糕。北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕則甜咸兼具，例如蘇州及寧波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，還可以切片炒食或是煮湯。甜味的年糕以糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精細，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。

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