廚師的職業生涯規劃怎么做
我們每一個廚師都想獲得成功，在廚師界有所作為，但并不是每一個廚師都能成功。我們怎樣才能發展和進步呢?那么廚師的職業生涯規劃怎么做?廚師的職業生涯規劃要注意什么?下面一起跟小編了解下吧。
有一位教育家說過：“成功人士與平庸之輩的區別并不在于天賦和機遇，其根本區別在于他們有沒有制定人生目標，有沒有完成人生規劃。”在我們的周圍有很多廚師出現了工作危機，他們對工作失去了信心，感覺沒有前途可言。有些廚師雖然有上進心卻不知道怎樣提高自己，停滯不前。發生的這些現象，就要求我們調整好自己的心態，客觀分析自己的職業發展規劃。
職業規劃就是準確評價個人特點和強項，評估個人目標和現狀的差距，發展新的職業機遇。我們廚師要做好職業規劃，重新認識自身價值并使其增值，已現有的水平為基礎，努力學習基本功，扎實有序、循序漸進增強我們的能力，努力做好規劃。為確立奮斗方向提供策略，努力完成人生目標，走向成功。怎樣做好職業規劃呢?下面讓我們共同去分析。
1987年，美國的施恩教授提出職業生涯成功的標準是最佳職業定位。我們知道企業定位是企業發展的靈魂，同樣廚師的職業定位是廚師發展的靈魂。企業定位不準確就會使其失敗，廚師的定位不準確則會發展不前。“定位”一詞源于產品的競爭力占據市場的有利位置。我們從自己所掌握的烹調知識。自己的能力、自身的優勢、自己的人生目標去尋找自己的最佳職業定位。
首先思考第一個問題，怎樣制定工作目標?這個問題很簡在開始制定自己的工作目標，先制定短期目標，再制定長期目標，有了目標就邁出了廚師生涯的一大步。有了目標就有了工作方向，朝著這個方向一步一步往前走，一步一步的去實現。不管我們的目標是什么，只要有了目標就已經起航了。我還想對剛從事廚師工作的朋友們說，在學習階段，一定要以提高能力、增加知識為目標。這樣在以后的工作中扎扎實實工作。
腳踏實地的把根基扎深，以后你的工作能力才會枝繁葉茂。只有枝繁葉茂，廚師這顆大樹才會碩果累累。
思考的第二個問題是，我的能力有多大?要正確剖析自己，分析自己的能力。根據自己現在水平來尋找與其他人的差距。研究自己的性格在工作中起到的阻礙。只要對自己的能力有正確的認識才能給自己一個合理的定位。剛從事廚師行業的朋友們，不要在乎吃多大的苦，受多大的累，更不要計較吃多大的虧。因為這些都為自己能力的提高、知識的增多、經驗的積累奠定基礎。每一個環境，每一種困難都是一種磨練。要知道什么叫天道酬勤、付出總有回報。有些認為自己聰明，有能力就會好高騖遠，不要忘記兔子與烏龜賽跑，最后贏得勝利的是烏龜。
最后思考的一個問題是，我為什么從事廚師這個職業?這個問題較深刻，因為每個人的人生觀、價值觀、文化差異、生活環境的差異，思考這個問題的答案差異很大。既然選擇這個職業就要去思考這個問題并且要熱愛它。找到自己喜歡做的事并為之而奮斗，最終會取得勝利。孔子說過，好之者不與樂之者。。不僅要分析外部環境因素而且要注意內部因素。內部因素分析：1.崗位發展狀況分析。是指所在崗位的發展潛力、部門在酒店中所占的比重。2.部門領導的綜合素質。分析完后制定出一系列的工作計劃并逐步去實現，而且要研究出阻礙計劃的因素：是否尋求幫助，怎樣提升計劃，并利用職業規劃對自己的行業進行量化的規避。促使自己少走彎路。
廚師職業生涯規劃的注意點1、只要有選擇，就做自己喜歡的。沒有選擇，就做自己能做的。
2、有一些培訓班，或者一些民間社團，或者論壇，都是可以先去試試的地方。比如你喜歡藝術，可以在相應論壇上發帖子，發表言論。有類似活動，可以去看看。有培訓班，先去學點。每一步都是給自己搭個橋。
3、每一個階段都需要好好理理自己，做好下一次起步的準備。走專業化的路線，可以持續走很長。只要堅定，堅持。
4、現實問題還是要考慮的。所以，先堅持現在的工作。但是可以為未來作準備。找不到待遇不錯適合的工作，很可能是因為你現在的積累和市場的需求有距離。準備的方式是：研究行業、研究你想從事的工作，做好知識積累。有機會的話，寫些文章，認識一些人，或者兼職做點什么。遇到困難的時候，要善于自我激勵，這也是本事。
5、在同領域找工作，突出自己的經驗優勢;看看自己的心理承受力，如果承受力強，應聘市場銷售一類的工作，如果承受力弱，應聘生產、行政一類的工作;不用太在意位置，從某種角度來說，人還在成長，所以不在意什么樣的職位，主要考慮你想做的事情和企業希望你做的事情一致就好。
6、不要輕易換行業，如果企業不錯，盡可能敬業，獲得更多的信任，也就獲得了更多的機會。先把這份工作做好，為自己的未來創造機會。事情做好了，才會有機會。
7、報告中反映的你是一個創意型，主要的特點是喜歡深度探索，對于經常和信息觀念打交道的工作比較喜歡。這樣的工作，如果你過去沒有涉及，你需要“搭橋”。比如，你現在做的工作是商務型，你可以在此基礎上進行總結，把你的工作理念和工作方法做出自己的體系來，教給后來者，這就是培訓師或者咨詢師的角色。
未來有機會成為這個領域的咨詢師，再轉換工作。測評的最主要目的是幫助你了解自己，至于是否需要轉換工作，還要看時機。
職業選擇必須具體四個條件：1、職業方向是自己喜歡的;2、職業是自己可以勝任的;3、相應的資源條件是具體的;4、有合適的時機。
8、練就自己的核心競爭力。你問問自己，這個領域需要練就什么樣的.核心競爭力，用此來決定是走是留，下一步的努力方向在哪里。你現在還沒有足夠的競爭力，2年，你看到了企業的運作特點，也看到了自己是一個什么樣的人，這個時間很短，你對現狀還不夠滿意，是企業的問題還是自己的問題，你可以到外面看看，投簡歷，經歷面試，你會知道別的企業給你的薪資和機會是不是不同。至于是否讀研究生，只要搞清楚，研究生是不是有助于形成核心競爭力，讀了研究生是不是更加容易被企業接受。
我不知道你有什么樣的能力和潛力，不論怎樣，你都要相信自己，可能現在的工作不是你喜歡的，但是，堅持并給自己創造機會，是你需要面對的。很多時候，工作都不是自己樂于接受的，但是并不妨礙在其中做出成績，并享受快樂，這是職場上看不見的至高境界，也是人和人之間內在的競爭力。
建議你，如果有選擇，就重新選擇，如果比較困難，先堅持，做好現在的工作，給自己爭取新的機會。
廚師職業規劃的注意事項1.正確的職業理想，明確的職業目標。
職業理想在人們職業生涯規劃過程中起著調節和指南作用。一個人選擇什么樣的職業，以及為什么選擇某種職業，通常都是以其職業理想為出發點的。任何人的職業理想必然要受到社會環境、社會現實的制約。
社會發展的需要是職業理想的客觀依據，凡是符合社會發展需要和人民利益的職業理想都是高尚的、正確的，并具有現實的可行性。大學生的職業理想更應把個人志向與國家利益和社會需要有機地結合起來。
2.正確進行自我分析和職業分析。
首先，要通過科學認知的方法和手段，對自己的職業興趣、氣質、性格、能力等進行全面認識，清楚自己的優勢與特長、劣勢與不足。避免設計中的盲目性，達到設計高度適宜。其次，現代職業具有自身的區域性、行業性、崗位性等特點。
要對該職業所在的行業現狀和發展前景有比較深入的了解，比如人才供給情況、平均工資狀況、行業的非正式團體規范等;還要了解職業所需要的特殊能力。
3.構建合理的知識結構。
知識的積累是成才的基礎和必要條件，但單純的知識數量并不足以表明一個人真正的知識水平，人不僅要具有相當數量的知識，還必須形成合理的知識結構，沒有合理的知識結構，就不能發揮其創造的功能。合理的知識結構一般指寶塔型和網絡型兩種。
4.培養職業需要的實踐能力。
綜合能力和知識面是用人單位選擇人才的依據。一般來說，進入崗位的新人，應重點培養滿足社會需要的決策能力、創造能力、社交能力、實際操作能力、組織管理能力和自我發展的終身學習能力、心理調適能力、隨機應變能力等。
5.參加有益的職業訓練。
職業訓練包括職業技能的培訓，對自我職業的適應性考核、職業意向的科學測定等。可以通過 “三下鄉”活動、大學生“青年志愿者”活動、畢業實習、校園創業及從事社會兼職、模擬性職業實踐、職業意向測評等進行職業訓練。
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