白葡萄酒燴雞

　　白葡萄酒燴雞是一道美食，由雞 、土豆、胡蘿卜等原料制作而成。下面小編詳細介紹白葡萄酒燴雞的相關內容，希望大家喜歡!

　　白葡萄酒燴雞的做法

　　主料

　　雞 200克

　　輔料

　　土豆 50克 胡蘿卜 25克 洋蔥 20克 青椒 25克 小麥面粉 5克

　　調料

　　香葉 2克 植物油 20克 鹽 2克 白葡萄酒 15克 奶油 20克 各適量

　　類別

　　私家菜 營養不良調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 貧血調理

　　口味

　　肉質松軟，郁香適口。

　　食物做法

　　把雞剁成三塊，用鹽、奶油、白葡萄酒腌漬，然后放面粉拌勻，用熱菜油煎上色，控去油，烹上白葡萄酒，放入燜鍋內，加雞湯及香葉，沸后移文火燜，當燜到八成熟時把胡蘿卜(切塊)塊、土豆(切塊)塊，蔥頭(切塊)塊放入，燜熟后放鹽調好口味，再放上青椒(切塊)塊，微沸即可。

　　白葡萄酒美食做法大全

　　一、白葡萄酒蘑菇湯

　　配料(家庭餐4人份)：

　　面包片4片;1/2個檸檬的果皮;檸檬汁1湯匙;鹽和胡椒粉;巴黎小蘑菇125克;橄欖油2咖啡匙

　　蘑菇125克,洗好，切好

　　大蒜1瓣搗碎

　　帶綠莖的'嫩洋蔥6個，切好

　　雞湯600毫升

　　干白葡萄酒4湯匙

　　嫩小蔥末1湯匙量裝盤裝飾用

　　做法：

　　1、爐子加熱到攝氏180度，去掉面包皮，面包切丁;

　　2、將面包丁、檸檬皮、檸檬汁、2湯匙水和大量胡椒粉放在在一個大生菜盤中攪拌;

　　3、糕點煎盤中涂一薄層油，將面包丁鋪在上面，放在爐上加熱至面包丁松脆并呈現金色;

　　4、如果選用的蘑菇很小，保持整個備用，如果蘑菇很大，切成適當的大小;

　　5、平底鍋中加熱油，然后放入洋蔥和大蒜油煎1-2分鐘;

　　6、放入全部蘑菇，煎炒3-4分鐘，直至蘑菇開始上色，倒入雞湯。攪拌;

　　7、繼續加溫至沸點，然后把火調小，蓋上鍋蓋，煨10分鐘;

　　8、 加入白葡萄酒、鹽、胡椒粉，倒入碗中，撒上小蔥末。與加檸檬汁的小塊油炸面包一起即可食用。

　　二、白葡萄酒海鮮咖喱飯

　　原料：蝦、蟹棒、剩米飯，洋蔥、青椒少許

　　輔料：白葡萄酒1杯，鹽1匙，黑胡椒1匙，咖喱粉1大匙

　　做法：

　　1、蝦洗凈，去蝦線，用白葡萄酒和黑胡椒腌10分鐘，用沸水焯熟。

　　2、蟹棒洗凈切塊，洋蔥、青椒切絲。

　　3、鍋內放油，3成熱時加入咖喱粉炒勻，加入洋蔥、青椒絲爆香。

　　4、然后放入蟹棒和蝦，加點白葡萄酒。

　　5、最后放入剩米飯，與食材一起炒勻，出鍋前根據自己口味撒些鹽和胡椒粉即可。

　　三、白葡萄酒美味鱸魚

　　原料：鱸魚1條、西芹少許、紅椒末1茶匙、酸豆1大匙

　　輔料：

　　白葡萄酒1大匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許;

　　白葡萄酒1杯、鹽1/2茶匙;

　　奶油2大匙、面粉2大匙、鮮牛奶1/2杯。

　　做法：

　　1.先取下鱸魚魚身兩片魚肉，拌入調味料腌10分鐘，再用平底鍋以少許油略煎兩面，并倒入調味料，以小火燒入味。

　　2.將調味料炒成面糊，再將魚盛入盤內，剩余的湯汁與面糊炒勻盛出,然后淋在魚身上。

　　3.撒上切碎的西芹末、紅椒末及酸豆即成。

　　四、白葡萄酒櫻桃湯

　　材料：100毫升甜檸檬果汁，檸檬皮，100克糖，200毫升干白葡萄酒，500克櫻桃，4個蛋黃，200克酸奶。

　　做法：1、將果汁、檸檬皮、糖、400毫升水和葡萄酒放在鍋中加熱。將櫻桃洗凈，放入熱水中煮5到10分鐘，備用。

　　2、蛋黃加水攪勻后放入湯中加熱，然后待涼，最后放在冰箱中讓其完全冷卻。

　　3、將酸奶和糖攪勻淋在冷卻的湯上，即可。

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