夏天吃冰激凌的禁忌

　　你了解夏天吃冰激凌的禁忌嗎？到了夏天,夏天的主打飲品冰激凌,又再一次的刮起老青少購買的熱潮，下面就給喜歡在夏天吃冰激凌提個醒,看看夏天吃冰激凌的禁忌吧！

　　冰激凌吃太多擔心扁桃體肥大：

　　冰淇淋的口感雖然涼爽，但所含的原料卻是大熱的高蛋白高脂肪食物。這些高熱量高蛋白的食物攝入量過大可能會有兩種結果，一是轉化為體內脂肪，這是較常見的一種途徑;二是以病態方式將這些多余的能量排解出去，這種病態可能就會表現為發炎，最常見的是扁桃體肥大

　　很多人在食用冰淇淋時會突然感到頭部刺痛，這是由于冷飲進入體內刺激口腔底部和食道上端的神經，導致頭痛。冰淇淋吃得太多太急都可能會引發頭痛。一旦頭疼發作，可用手反復進行臉部、頭部的局部按摩，緩解突然的冷刺激引起的頭部血管、肌肉的`收縮，減輕疼痛。如果頭疼得特別厲害，可在醫生的指導下服用止痛藥。

　　吃冰激凌的4大禁忌

　　一次不可以吃太多。一次進食過多，也會出現不良反應。小兒易引起腹痛，中老年人易引起心絞痛，一般人易引起胃腸炎、喉痙攣及營養缺乏癥，并且有可能損壞牙齒。

　　不可以吃太快。如進食過快，則易刺激內臟血管收縮，并使局部出現貧血狀態，減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力，促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發生，有的人則會因三叉神經突然受到不良刺激而發生頭痛。因此，平時有胃腸疾病、膽囊炎不可進食過快，以免刺激內臟血管，造成局部貧血，胃腸道的消化功能和殺菌能力減弱，導致胃腸炎，膽囊炎甚至肝炎的發生。

　　不要在飯前飯后吃。飯前飯后吃影響食欲，由于冰激凌溫度低，會造成胃腸道血管收縮，從而影響其消化吸收能力，影響各類營養素的吸收。如果要吃，建議放在兩餐之間。

　　已融化冰淇淋不可重放回冰箱。已經融化的冰激凌切勿放冰箱冷凍后食用，重結晶過程會破壞冰激凌原有的品質和營養成分。

　　冰激凌的營養功效

　　主要營養

　　冰淇淋是一種含有優質蛋白質及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調節生理機能、保持滲透壓和酸堿度的功能。

　　資料顯示，按照國際和國家產品標準，一般奶油冰淇淋，其營養成分為牛奶的2.8~3倍，在人體內的消化率可達95%以上，高于肉類、脂肪類的消化率。

　　冰激凌是有營養價值的。富含優質蛋白質、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E等多種營養成分以及其他對人極為有益的生物活性物質，具有調節生理功能、平衡人體滲透壓和酸堿度的功能。

　　冰激凌的主要營養成分糖和脂肪。

　　冰淇淋中含有糖類，由牛奶中的乳糖和各種果汁、果漿中的果糖以及蔗糖組成，其中的有機酸、丹寧和各種維生素，可以給人體提供所需要的營養物質。

　　冰淇淋所含脂肪主要來自于牛奶和雞蛋，有較多的卵磷脂，可釋放出膽堿，對增進人的記憶力有幫助。脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體所吸收。

　　國內的冰淇淋主要由3種成分組成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白質占3%～4%。

　　附帶營養

　　以下是冰淇淋上常用的果仁碎、七彩糖條及朱古力碎的營養成分。

　　果仁碎

　　許多人喜歡吃冰淇淋上面的果仁碎，其實果仁所含的營養甚多，有蛋白質、維生素E、鐵、銅、鋅、錳和纖維素，但脂肪量真的不少。雖然其脂肪大部分是不飽和脂肪，有助降低血液中的壞膽固醇，但熱量很高，多吃易致胖。

　　七彩糖條

　　彩色糖條和棉花糖雖無脂肪，但糖分很高。糖營養價值很低，只提供熱量，多吃容易致胖，1湯匙彩色糖條，含60卡路里。

　　巧克力碎

　　巧克力碎中有54%可可油，19%碳水化合物，12%蛋白質，絕對是高脂食物。冰淇淋中加入巧克力碎令脂肪、糖及熱量倍增。

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