夏季飲食注意事項

　　夏季氣溫高，人的食欲也隨著發生改變，此時人的腸胃功能比較弱，飲食稍有不慎就容易引發腸胃疾病。在這個特殊的季節，飲食上注意調節，該吃的適量吃，不該吃的堅決不吃，所謂病從口入，夏季要把好口關，吃出健康。下面是小編給大家整理的夏季飲食注意事項，希望對大家有所幫助!

　　夏季飲食注意事項

　　吃含鉀高的食物

　　夏季容易出汗，而隨汗液流失了大量的鈉鉀離子等礦物質，鈉離子食物來源比較豐富，無需刻意補充，而鉀離子在菠菜、土豆、芹菜等食物中含量較多，可適當多吃些。另外，茶葉中也含有豐富的鉀離子，故熱天多飲茶，可消暑補鉀，一舉兩得。

　　多選酸味食物

　　注意多選酸味食物：如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、獼猴桃等。酸味食物一般含有較多的維生素C，能夠幫助防曬和抗氧化，同時酸味能夠刺激唾液分泌，具有生津解渴、健胃消食的作用。

　　適量“吃苦”

　　苦味食物具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等功效，如苦瓜、茶葉、咖啡等。但是，苦味食物一次食用不宜過量，過量人容易引起惡心、嘔吐、反胃等不適反應。

　　多補充維生素

　　注意多補充維生素，尤其是多吃維生素B豐富的食物。多種維生素有協同作用，能夠幫助機體提高抵抗力，其中維生素B可以有效的調節新陳代謝，從而達到增強神經系統的功能，能夠起到很好的放松作用，這對炎熱夏季能夠擁有一個良好的睡眠非常有幫助。

　　補充足夠的蛋白質

　　蛋白質是構成人體免疫系統的主要原料之一，足夠的優質蛋白能保證良好的抵抗力。

　　控制冷飲的攝取

　　夏季高溫，很多人喜歡通過喝冰涼的冷飲來降溫，這種做法可能會帶來一些不適。冷飲會刺激胃腸道粘膜，影響血液循環，使胃腸蠕動減弱，甚至痙攣或影響食欲。正確做法是喝室溫的礦泉水或白開水，溫熱的`水比冰水更能解渴消暑。

　　夏季健康飲食原則

　　1、夏季飲食宜注重補水。夏季炎熱，人體水分流失快，飲食必需著重注重補水，多吃水分充足的食物，多吃瓜果蔬菜。例如：西瓜、菜瓜、香瓜、西蘭花、菜花、包菜、黃瓜、西紅柿等等。

　　2、夏季飲食宜注重清熱解火。夏季氣溫高，人體火氣較旺，體內熱氣無法排出體外的話容易造成便秘、長痘痘、口舌生瘡等問題，夏季飲食宜清淡，以清熱解火為主。例如：高麗菜、綠豆芽、黃豆芽、海帶、木耳、蘑菇、黃瓜、冬瓜等等。

　　3、夏季飲食宜養胃。夏季人體新陳代謝較快，脾胃功能相對低下，為了減輕脾胃的負擔，保證脾胃健康，我們應該多吃養胃食物，如一些質地軟、口味清淡的食材，具體有：面食、包子、饅頭、小米粥、燕麥粥、菠菜、南瓜、西蘭花等等。

　　4、夏季飲食宜生津止渴。夏季天氣炎熱，人體內火旺盛，新陳代謝較快，容易造成食欲低下，口干舌燥等癥狀，夏季飲食需要以生津止渴為原則，加大人體的食欲感，補充足夠的營養，滿足身體對養分的需求。例如：山楂、櫻桃、芒果、李子、紅棗煮雞、鳳梨燉玉米、菱角燉大骨、番茄炒蛋等等。

　　5、夏季飲食不宜辛辣。夏季本來就是個炎熱的季節，人體容易上火，吃辛辣食物只會加重體內火氣和毒素，為了自身的健康，我們要盡量少吃或者不吃辛辣的食物。

　　6、夏季飲食不宜太過寒性。夏季以清熱解火為主，但是飲食不能過多食用寒性食物，特別是女性，太多的寒性食物會影響脾胃的正常功能，容易導致腹瀉、體寒等問題。

　　夏季健康飲食常識

　　“綠燈”食物

　　炎熱季節講究飲食調節，可以采取以下對策：

　　☆多吃苦味食物

　　在一日三餐中，注意多吃些苦味的食物。苦味的食物雖然味道上不是那么適口，不過卻是暑日的健康食品。苦味食物中所含的生物堿具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等藥理作用。三伏天氣里吃些苦瓜、苦菜，或者飲用一些啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味飲料，不但能清除人內心的煩惱、提神醒腦，而且可以增進食欲、健脾利胃。

　　☆注意補充維生素

　　高溫季節，人體新陳代謝加快，容易缺乏各種維生素。此時，可以選擇性地定量補充一些維生素，最好是食物補充，可以選擇一些富含維生素和鈣的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動物肝腎、蝦皮等，也可以飲用一些果汁。

　　☆別忘補鹽補鉀

　　夏天出汗多，體內喪失的鹽分就比較多。所以要注意多吃些咸味的食物，以補充體內所失鹽分，達到身體所需的平衡。此外，出汗多也會導致體內的鉀離子喪失過多，具體的癥狀是人體倦怠無力、食欲不振等。新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，因此可以酌情有控制地吃一些草莓、杏子、荔枝、桃、李等水果，而蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也很豐富。茶葉中含有比較多的鉀，夏天的時候多喝茶，既可以消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。

　　☆暑天宜清補

　　夏天的飲食應該以清補、健脾、祛暑化濕為原則，應該選擇具有清淡滋陰功效的食物，如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類(香菇、蘑菇、平菇、銀耳等)、薏米等。

　　☆多吃解暑藥粥

　　夏天不適合大補，夏天吃大補的食物容易讓身體不舒服，所以羊肉不宜多吃，尤其是血壓高的人。最好是多吃蔬菜，少吃油膩，并注意多吃些可以清熱降暑的食物，如綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”。

　　“紅燈”食物

　　炎熱夏季，人體的食欲往往會對人的飲食產生誤導，導致的結果就是滿足了口感，帶來了疾病。所以，夏季要健康，還要多多注意少吃或者不吃不宜食物。

　　☆少吃涼食

　　氣候特別炎熱的時候，適當的吃一些涼食或者喝一些冷飲會讓人感覺身心舒適，還能起到一定的驅暑降溫作用。

　　但是，這些食物不宜吃得太多。涼粉、冷粥吃得太多就容易傷胃。而雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等制作而成，不可以食用過多，否則容易導致胃腸溫度下降，引起不規則收縮，誘發腹痛、腹瀉等癥狀。目前市場上的飲料品種很多，但是營養價值不高，還是少飲為好。如果喝多了冷飲還會損傷脾胃、影響食欲，甚至可能導致胃腸功能混亂。

　　☆吃水果應該適度

　　從營養學的角度來說，人體多種基本營養需求??碳水化合物、礦物質、蛋白質等，都不是單單依靠吃水果就能滿足的，長期靠“水果化”生存，容易導致蛋白質攝入不足，對人體的內分泌系統、消化系統、免疫系統等都產生不利影響。有些年輕的朋友喜歡在夏天的時候光靠吃水果來減肥，其實不是很科學。光吃水果不但會導致很多疾病，而且因為大部分水果含糖量很充足，所以長期大量攝入，并不能達到減肥效果。

　　☆避免生食水產品

　　水產品的營養豐富且味道好，夏天生食口感也是一流的。不過，像熗蝦、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉蝦、醉蟹、咸蟹等海鮮食品，安全風險較大。因為海鮮中含有很多寄生物，未經高溫消毒，吃了容易傳染疾病。很多人認為，沒有經過加熱或是高溫烹飪的食物，含有的營養元素不會流失，生吃就是最好的。實際上，像蔬菜、水果這些食物生吃比較好，它們所含有的維生素、纖維等營養元素不會缺失。但是生吃蔬菜水果時一定要洗干凈，因為現在蔬菜、水果多含有農藥。

　　家庭用餐多注意

　　防止生熟食品交叉感染，所以切不可將煮熟的食物放在盛過生海鮮、生肉且尚未洗干凈的容器或者碗盤內。

　　夏季尤其要注意及時冷藏已經加工好的熟食品，通常常溫下熟食品的存放時間應該控制在兩小時內。食物最好現做現吃，生吃瓜果要洗干凈并且進行消毒。如果食物已經腐爛、變質、變味，則容易導致腹瀉等癥狀，最好別吃。在做涼拌菜的時候，應該加入蒜泥和醋，既可以調味，也能起到殺菌的作用。

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