小伙伴們好，最近小評發現大家對于玉米淀粉是生粉嗎，玉米淀粉的介紹這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、玉米淀粉，叫玉米粉，玉米淀粉，玉米粉，生粉，有的地方叫豆粉(這個真的很少見)，是從玉米粒中提取的淀粉。

2、生粉還有很多功能，比如做菜的調料，涼粉，煎餅。主要用于肉類原料加工時的上漿和增稠。在中餐中是指淀粉，烹飪時用于增稠和上漿。淀粉的種類很多，有紅薯淀粉、川菜用的水豆粉、玉米淀粉等。

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