用電壓力鍋做蛋糕視頻怎樣用電壓力鍋做蛋糕視頻教程-太闲吧

小伙伴們好，最近小評發現大家對于用壓力鍋做蛋糕的方法，電壓力鍋做蛋糕的方法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、雞蛋5個，牛奶66g，面粉83g(蛋糕粉更好)，玉米油66g，糖50g，檸檬汁幾滴，玉米淀粉17g，蛋清和蛋黃分開。

2、將牛奶放入奶鍋內，小火加熱至周圍有微小氣泡。立即從火上移開，用玉米油攪拌均勻。

3、將蛋糕粉篩入牛奶和玉米油的混合物中，用和炒菜一樣的攪拌手法攪拌均勻，加入蛋黃，繼續攪拌均勻，攪拌均勻后備用蛋黃糊。

4、蛋清中加入玉米淀粉和檸檬汁，用電動打蛋器低速打至有魚眼。

5、一次性加入細砂糖，低速攪打30秒左右，轉高速打發至九成發(打發后的蛋清會站在一個小尖上)，再轉低速攪打30秒左右，會讓蛋清更穩定。

6、電壓力鍋或電飯鍋插上電源，功能調整為保溫。這一步屬于預熱。

7、將打好的蛋清分三次與蛋黃糊混合。前兩次是將蛋清加入蛋黃糊中翻拌。最后一次，將攪拌均勻的蛋清和蛋黃糊混合物倒入剩下的蛋清中，攪拌均勻。

8、取出預熱好的電飯煲內膽，將蛋糕糊高高舉起，一點一點慢慢倒入內膽，左右搖晃使蛋黃糊均勻，在桌面上垂直摸兩下，避免產生氣泡。

9、放在電飯鍋或者高壓鍋里。如果是電飯鍋，用濕布蓋住氣孔。如果是高壓鍋，打開排氣閥。按蛋糕功能，或按烹飪功能而不按蛋糕功能。最后，等蛋糕出鍋后取出。

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