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桂魚應該怎么做 桂魚怎么做最好吃?
日期:2023-02-19 16:54:44    来源:网络资源
小伙伴們好,最近小評發現大家對于桂魚怎么做,桂魚如何做這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。1、鱖魚去鱗、腮、鰭、臟物,去掉頭上的皮衣,洗凈,切下魚

小伙伴們好,最近小評發現大家對于桂魚怎么做,桂魚如何做這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、鱖魚去鱗、腮、鰭、臟物,去掉頭上的皮衣,洗凈,切下魚頭,攤開拍平。用刀把魚背上的魚刺切掉(不要切魚肚子),在尾部留1雨左右的脊骨。桂魚去骨后,皮向下展開,用斜刀切成花刀。刀子的深度是肉的四分之五。不要把魚皮切開,在尾部開一個口子,把尾巴從刀口上拉出來。

2、將鹽、胡椒粉、料酒和濕淀粉(少許)撒在魚上,均勻涂抹。

3、炒鍋燒熱,倒入植物油,燒至七成熱,桂魚蘸少許淀粉,入油鍋炸幾分鐘,魚頭蘸淀粉,入油鍋炸至金黃色,撈出,將帶花刀的一面放在魚盤上,裝上魚頭。

4、把松子放在油鍋里,熟了拿出來,放在小碗里。

5、炒鍋留少許油,加入少許清湯,加鹽、糖、番茄醬、醋,燒開,用濕淀粉勾芡,加入少許熱油,推勻,澆在魚上,撒上松子。

以上就是【桂魚怎么做,桂魚如何做】相關內容。

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