小伙伴們好，最近小評發現大家對于牛肉怎么燉好吃又爛，怎么燉牛肉又爛又好吃竅門這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、配料：牛肉、土豆、蔥、姜、山楂、八角、鹽、冰糖、雞精、深淺醬油、蠔油、食用油。

2、如果牛肉吃起來沒有腥味，我們買回來之后，需要把它切成塊，泡在清水里去血水。而且切牛肉的時候一定要掌握方法，找到牛肉的紋理，然后垂直于紋理切肉。

3、將牛肉浸泡半小時，放入鍋中焯一下，然后取出洗凈備用。接下來，你可以準備一些土豆。我覺得燉牛肉的時候加點土豆會更美味。將它們洗凈去皮，切成片。

4、鍋內放入油煎好的小蔥、姜、八角，然后放入一塊牛肉翻炒片刻，再放入生抽、老抽、蠔油、白糖，翻炒均勻后放入不含牛肉的清水。

5、但是燉牛肉不能直接用水燉。這時候就需要多放點食材了，就是山楂。加入適量的山楂，牛肉燉的很快。大火燒開后，轉小火，再燜30分鐘左右，再放入土豆，再燜15分鐘。最后出鍋前加鹽和雞精調味，即可出鍋。

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