小伙伴們好，最近小評發現大家對于小菜的做法大全，關于小菜的做法大全這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、朝鮮泡菜

2、(1)材料：大蔥2根，姜4-5片，蒜1-2瓣，鹽，糖，辣椒粉0.2斤(最好是無籽的)，龔燕加工。

3、(2)加工：將白菜葉洗凈，用手撕成小塊(用手撕比用刀切好)，胡蘿卜去皮切成斜象眼(也可以用食物加工切花)，放入容器中，鋪上一層，撒上一層鹽，放上重物，停放過夜。第二天，擠出蔬菜汁的鹽水，用清水洗凈，控干。放白菜、胡蘿卜、蘋果、蔥、姜、蒜末等。在干凈的碗中，加入辣椒粉和少許味精，拌勻，用干凈的盤子壓緊，蓋上干凈的紗布，室溫發酵至酸香(大概1-2天，冬天需要用加溫器發酵一天以上)，放入冰箱保存。酸、辣、鮮、脆、淡、爽的泡菜都可以吃。

4、桔梗

5、(1)配料：干橙脊或鮮桔梗、鹽、白醋或蘋果醋、糖漿、白芝麻、味精、大蒜、辣椒油、辣椒粉(少量)、蔥花切絲。

6、(2)做法：如果是干桔梗，需要浸泡6小時左右。完全泡好后，再洗幾次。將桔梗放入容器中，放入鹽、辣椒油、少量白蘋果醋、細粒、味精、蒜粉，拌勻。上面放蔥絲，撒上白芝麻。

7、混合蕨菜

8、(1)備料：新鮮蕨菜苗和調味料

9、(2)烹飪方法：將新鮮蕨菜洗凈，用清水浸泡。燒一鍋水，把蕨菜放水里泡一會兒。取出蕨菜，拌入香油、辣椒醬(老干媽推薦)、味精、精鹽、醋、糖、胡椒粉。拌勻，等幾分鐘，嘗嘗蕨菜，就可以享用了。

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