小伙伴們好，最近小評發現大家對于基圍蝦的做法大全家常，基圍蝦的烹飪方法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、紅燒新對蝦。材料：刀額新對蝦300克，姜少許，蔥少許。調料：生抽(醬油)、糖、鹽。做法：蝦洗凈，切去須，瀝干水分，姜切片，小蔥切碎；鍋里放油，大火燒熱油，爆香姜，放入蝦仁；炸好的蝦變紅后，加入糖、醬油(生抽)和少許水，然后轉中火收汁；湯快干的時候，加鹽，翻炒均勻，關火，上桌后撒上小蔥。

2、清蒸新對蝦。材料：新對蝦500克。蔥花、姜末、蒜末、鹽、料酒、醬油、香油和香菜。做法：刀額新對蝦將蝦去皮，去砂線，洗凈。將蝦與料酒、鹽、蔥花和姜末混合，腌制20分鐘。蒜末加醬油和香油調成醬備用。將刀額新對蝦仁放入大盤中，入蒸鍋蒸15分鐘，撒上香菜，淋上醬汁即可食用。

3、干鍋刀額新對蝦。刀額新對蝦20只，四川豆瓣醬30克，花椒30個，干辣椒1-2個，八角1個，大蔥1根，姜4片，醬油20毫升，料酒10毫升，香菜3-5根。做法：將刀額新對蝦背部結與中間結相連，用牙簽挑出刀額新對蝦線；用剪刀剪掉刀額新對蝦的胡須，然后清洗干凈；將洗凈的刀額新對蝦放入盆中，倒入1勺料酒拌勻；洋蔥切段，辣椒切件；炒鍋燒熱，加入色拉油(平時炒菜的量)加熱；在刀額新對蝦的大火中翻炒，刀額新對蝦全部變紅，稍微翻炒一下，盛出；鍋里放點油(平時炒的量)，立即放入八角、花椒、胡椒，小火炒出調料撈出待用；將豆瓣醬、蔥姜用小火炒出紅油；將刀額新對蝦翻炒，然后加入半碗水，大火瀝干湯汁，撒上香菜翻炒。

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