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烤箱做蛋糕的做法大全視頻教程全集 烤箱做蛋糕的家庭做法簡單易學
日期:2023-02-19 04:18:55    编辑:网络投稿    来源:网络资源
小伙伴們好,最近小評發現大家對于烤箱做蛋糕的做法大全,具體的制作步驟怎樣這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。1、奶油:將5個蛋清放入稍大的打蛋器
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    1、奶油:將5個蛋清放入稍大的打蛋器中,用電動打蛋器打至粗糙。

    2、在蛋清中加入1/3細糖(總共50克糖),轉中高速打至細泡沫,再加入1/3細糖,轉高速繼續打至能出現紋路。

    3、最后加入剩余的全部糖,繼續打至干透起泡,即攪打器抬起時,蛋清能拉出一個短而直立的尖角。

    4、蛋黃糊:將5個蛋黃和30克細砂糖放入另一個打蛋器中,用手動打蛋器攪拌均勻,直到蛋黃變淺。

    5、邊攪拌邊加入50毫升色拉油,然后邊攪拌邊加入50毫升牛奶。

    6、最后篩入90g低筋面粉,慢慢攪拌至光滑細膩無顆粒。

    7、蛋黃糊攪拌好后,將1/3的蛋清奶油放入蛋黃糊盤中,用橡膠刮刀攪拌均勻;然后取1/3的蛋清奶油,放入蛋黃糊盤中,用橡膠刮刀攪拌均勻。

    8、最后將蛋黃糊盤中的面糊全部倒入剩下的蛋清奶油盤中,充分攪拌至光滑細膩無顆粒。

    9、將面糊倒入8英寸的圓形蛋糕模具中,在桌上輕輕一咬,將蛋糕面糊中的大氣泡搖出來。

    10、烤箱預熱10分鐘,將蛋糕放入預熱好的烤箱中層,170度上下加熱40分鐘。

    11、蛋糕烤好后,帶著絕緣手套拿出來,放在桌子上咬幾口,然后倒扣在烤架上。蛋糕完全冷卻后,就可以脫模了。

    以上就是【烤箱做蛋糕的做法大全,具體的制作步驟怎樣】相關內容。

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