蔬菜雞蛋卷的做法和配方蔬菜雞蛋卷怎么做好吃又嫩-太闲吧

小伙伴們好，最近小評發現大家對于蔬菜雞蛋卷的做法，蔬菜雞蛋卷怎么做這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、材料：雞蛋4個、胡蘿卜1/4根、甜椒1/4個、鹽1/3茶匙、植物油2湯匙、糖1/2茶匙。

2、將4個雞蛋打入碗中，用筷子或打蛋器打成均勻的蛋液。

3、將胡蘿卜和甜椒切成丁備用。

4、將胡蘿卜丁、甜椒丁、鹽和白糖加入到打好的蛋液中，攪拌均勻。

5、將少量植物油倒入方形煎雞蛋鍋中，用木鏟將食用油均勻地推到鍋的各個角落。

6、小火，待鍋內油溫3-4成熱時，倒入一半蛋液，晃動鍋，使蛋液均勻延伸至鍋的四角。

7、當蛋皮表面的蛋液處于半凝固狀態時，用木鏟將蛋皮的一端向內折疊。折疊一層后，用木鏟輕輕按壓蛋卷表面，繼續向內折疊，直至整個蛋皮折疊完畢。

8、小火，待鍋內油溫3-4成熱時，倒入一半蛋液，晃動鍋，使蛋液均勻延伸至鍋的四角。

9、當蛋皮表面的蛋液處于半凝固狀態時，用木鏟將蛋皮的一端向內折疊。折疊一層后，用木鏟輕輕按壓蛋卷表面，繼續向內折疊，直至整個蛋皮折疊完畢。

10、當第二層蛋皮表面的蛋液處于半凝固狀態時，用木抹刀將原蛋卷和第二層蛋皮向內折疊。第一層對折后，用木抹刀輕輕按壓蛋卷表面，繼續向內對折，直至蛋皮對折。最后繼續把蛋卷的口朝下煎一小會兒，讓蛋卷的口封得緊緊的。

11、將煎蛋卷碼在可食用的砧板上，用刀輕輕切成相似的塊，碼在盤子上。

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