小伙伴們好，最近小評發現大家對于東坡肉是哪個菜系的代表菜，杭州名菜這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、東坡肉是一道歷史悠久的杭州名菜。

2、相傳為北宋詩人蘇東坡所創。制作方法：將五花肉切成大塊，鍋底墊上蔥姜末，加入酒、糖、醬油，加水文火煨。蘇東坡《食豬肉》詩云.慢火，缺水，火滿了他自美。”東坡肉因其色、香、味俱佳，深受人們的喜愛。

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