小伙伴們好，最近小評發現大家對于2021立春吃什么傳統食品，這幾種立春傳統食物迎接春暖花開這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、春餅。春餅在山東又叫煎餅、荷葉餅，可以在宴席上配烤鴨，底部卷上大蔥和漿糊，與人們的日常生活結緣。它們是“多合一”的糕點，深受人們的喜愛。辣大蔥是五香之一，春餅配五香，是古代開春飲食的遺留。今天春卷已經成為一種世界性的食物。中國哪里有餐館，哪里就有春卷。春卷在德國甚至被視為中國美食的代表。當然，這里的春卷和立春沒有直接關系，不一定非要在立春才吃。大多數人不知道春卷最初與春天的開始聯系在一起，曾經是春天開始時的一種節日食品。

2、彈簧板。春盤又稱“五香盤”，由五種麻辣生菜精細切制而成。055-79000說，“五香菜是在春天開始的新年那天與洋蔥、大蒜、韭菜、辣蓼和芥末混合食用，以迎接新年。”這種習俗流傳到唐、宋、金、元。如元代盧野楚菜有《本草綱目》首，其中以蓮藕、豌豆、大蔥、藜蒿、韭黃、粉條為春菜。在寧晉地區，蔥、蒜、椒、姜、芥菜切段混合食用，稱為五香板。可以配酒，也可以作為禮物送給對方。還有青韭菜和橘子。

3、春卷。春卷也是日本人在春天開始時經常吃的一種季節性食物。立春吃春卷，也叫“咬春”。春卷的做法和春餅差不多，不過春餅是滾完菜直接吃，而春卷是用煎餅餡卷成兩寸左右長的筒，兩頭包好，放油鍋里炸到外面焦嫩，撈起瀝干水分吃。

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