小伙伴們好，最近小評發現大家對于皮蛋的制作方法及配方，皮蛋的制作方法及配方詳解這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、皮蛋是中國傳統的腌制食品，由多種材料制成。皮蛋制作所需的材料有新鮮鴨蛋或雞蛋、石灰粉、草木灰、堿粉、水、麥麩等。

2、當腌制料攪拌均勻包裹在雞蛋上后，放在壇子里保存一個月左右。雞蛋里的蛋白質與堿石灰反應后，就是皮蛋。

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