富順豆花蘸水做法竅門富順豆花蘸水制作-太闲吧

小伙伴們好，最近小評發現大家對于富順豆花蘸水配方，家常做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、選擇一些優秀的辣椒，大豆油，豆瓣，植物油。

2、準備富順豆腐蘸水，你應該使用巴贊辣椒。將辣椒用熱水浸泡至用手摸起來酥脆，撈起后用菜板壓一下，撈出瀝干水分，放入缸中。將花椒、大料、茴香等香料放入石坑中爛透，然后倒入海椒，按比例放鹽一起煮。越稀越好，倒入已經用植物油炸脆的豆瓣和芝麻煮開。

3、大豆油在撫順豆腐腦蘸水過程中起著重要的作用。在一個大罐子里放一些大豆油，包入適量的丁香、廣香、桂皮、花椒、胡椒、大料、砂仁、紫草、甘松、甘草等。在紗布中浸泡四至五天，然后將豆油放入鍋中煎沸。最后將大豆油舀入小瓦罐中，加入味精、胡椒粉等調料。

4、蘸水時，擺盤，先舀豆油，再放巴贊辣椒，再倒熟油。

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