小伙伴們好，最近小評發現大家對于刀削面的來歷，它是哪里的特色面食這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、其實刀削面的起源只是一個很無奈的巧合。但元朝為了防止漢人造反，規定十戶輪流使用一把菜刀，用后歸還。正好有一天，一個老婆婆把面團做好了，讓老大爺去拿。結果他們的刀被別人拿走了。老人只好在路上撿了一塊薄薄的鐵皮，但是因為鐵皮很軟很薄，不能用來削面。老婆婆只好站在鍋旁邊，用鐵片把面條切進鍋里，于是刀削面就誕生了。現在刀削面也是鐵皮做的，因為這些面的名字不需要在實名登記系統里做。所以刀削面的起源真的只是巧合，老婆婆自己也無法確定。當初一個無奈的方式，現在受到這么多人的歡迎。

2、刀削面)，山西特色傳統面條，是“中國十大面條”之一。刀削面流行于山西及其周邊地區。據說唐朝的管事大夫柴紹就開始吃各種口味的臊子和調料，山西大同的刀削面是最有名的。山西刀削面有粗有細，形似柳葉；很軟但不粘。越嚼越香。它與北京的榨醬面、河南的徽面、湖北的熱干面、四川的擔擔面一起，被稱為中國五大面食，作為山西美食最具代表性的名片之一而享有盛譽。

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