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1、海南東山羊，主要產于海南萬寧東山嶺，當地人簡稱“東山羊”。東山羊以其優質羊肉聞名島內外。它與嘉積鴨、樂和蟹、文昌雞并稱海南四大名菜。2009年，海南東方山羊被海南省農業廳列入第一批畜禽遺傳資源保護品種名單。分布于海南省，尤其是萬寧、瓊山、澄邁三縣。

2、萬寧屬熱帶季風氣候，氣候溫和，溫差小，積溫高。年平均氣溫24，冷月平均氣溫18.7，最熱月平均氣溫28.5，適宜東山羊生長。東山羊體型中等，比例勻稱，頭部大小適中，耳朵小而直立，角張開，面部小而微凸，頸部細長，眼神生動，反應敏捷，背部挺直，胸部深而寬，腰部緊湊，四肢強壯，腿部肌肉發達，蹄堅實，被毛純黑色而有光澤，無雜色。東山羊的鮮肉呈鮮紅色，有光澤，致密有彈性，皮薄脂肪淡黃色，具有鮮羊肉固有的氣味，無異味。用傳統方法烹制后，肉質細嫩，湯色潔白，肥而不膩，吃起來清香無異味。

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