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1、配料：大黃魚、蔥、姜、蒜、醬油、料酒、鹽、糖、雞精、水淀粉、香油。

2、做法：將魚用兩面切花的刀洗凈，入鍋煎至兩面微黃。加入蔥，姜，蒜，料酒，醬油，白糖和開水，燉，把魚放在盤子里。取出蔥、姜、蒜，加入水淀粉和香油，燒開，淋在魚上。

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