小伙伴們好,最近小評發現大家對于油餅的家庭做法,油餅怎么做這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料:面粉2碗,雞蛋1個,酵母粉適量,鹽少許,糖適量,水適量。
2、先取一個大碗,放入老面粉肥,加入少許鹽和糖,打一個雞蛋,倒入兩碗面粉,慢慢加入冷水。先用筷子攪拌均勻,然后用手攪拌面團,使面團盡可能松軟不粘碗內壁,放在加熱上發酵至兩倍大小。
3、取出發酵好的面團,放在撒有均勻面粉的案板上。
4、用雙手摩擦排氣管。
5、揉到面團變光滑。
6、把盆扣在上面,小火燉十幾分鐘。
7、將面團搟成圓柱形。
8、切成小藥丸,用手掌心壓平。
9、用搟面杖將壓平的藥丸搟成0.5厘米的圓形薄片。
10、用刀子在油酥面團的中心切開兩個洞。
11、炒鍋燒熱,放油,熱到冒煙,把面餅平放在炒鍋里,用筷子輕輕拍打面餅。將一面炸透,翻面,另一面炸至兩面焦黃,撈出瀝油。
以上就是【油餅的家庭做法,油餅怎么做】相關內容。
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