小伙伴們好,最近小評發現大家對于肚包雞的正宗做法是什么,肚包雞的正宗做法介紹這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料:五花肉1塊,草雞1只,蔥3根,姜3片,花椒40粒,鹽4克。
2、將買來的五花肉仔細清洗干凈,將草雞清洗干凈,丟棄三塊(雞屁股、雞脖子、雞翅尖),修剪指甲。
3、將雞爪、內臟、姜片、蔥結放入雞腔內,然后將整只雞放入五花肉內,準備三四十個白辣椒,稍微碾碎,放入五花肉內,用牙簽封住開口。
4、將鐘雞放入湯/砂鍋中,加入足夠的水。大火燒開后撇去浮沫,加入適量料酒,轉中火煮30分鐘,再小火燉40 ~ 60分鐘。關火,取出鈴鐺雞。
5、取封口的牙簽,將五花肉切開,取出整只雞,將五花肉換成條狀,然后一起放回湯鍋,根據口味加入適量鹽,大火煮5 ~ 10分鐘即可食用。
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